Bolo húmido de batata com natas, à francesa

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 200°C calor superior/inferior.
2. Forre com papel vegetal uma forma redonda com cerca de 22-26 cm de diâmetro.
3. Descasque as batatas.
4. Corte-as em rodelas finas com a ajuda de um processador de alimentos.
5. Com enxágue com água fria, escorra bem por uma peneira.
6. Descasque e lave as cebolas e o alho.
7. Corte as cebolas em meias rodelas finas.
8. Pressione o alho em um espremedor de alho.
9. Lave a salsa, enxugue e pique finamente.
10. Batatas misture com cebola, alho e salsa em uma tigela.
11. Sal e pimenta a gosto.
12. Divida a massa folhada em 2 porções. 1 porção deve ser ligeiramente maior que a segunda.
13. Estenda cada porção de massa em bolos achatados com cerca de 3-4 mm de espessura.
14. Pique algumas vezes com um garfo para que o vapor possa escapar ao assar.
15. Quanto maior Coloque o pão achatado na assadeira.
16. Coloque o recheio de batata.
17. Coloque o segundo pão achatado por cima.
18. Pressione bem as bordas.
19. Em uma tigela pequena, bata a gema com a água usando um garfo.
20. Unte o bolo de batata com ele.
21. O bolo Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos.
22. Reduza a temperatura do forno para 180°C.
23. Asse o bolo de batata por mais 15 minutos.
24. Retire o bolo pronto do forno.
25. Corte a parte de cima com uma faca afiada .
26. Despeje o creme quente sobre o bolo.
27. Coloque a cobertura cortada de volta no bolo.
28. Deixe o bolo de batata esfrie.
29. Corte o bolo de batata à francesa em porções e sirva.
30. Serve perfeitamente com tomate fresco e pepino ou folha salada.