Bolo Linzer simples com geleia de massa quebrada
Ingredientes
- 400g de farinha
- 1 colher de sopa de açúcar baunilha
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 200g de manteiga, fria
- 3 ovos
- 300g de compota, grossa
Utensílios
- Colander
- Assadeira
- Bowl
- Película aderente
- Fork
- Rolling pin
Instruções
- Pense a farinha, misture com o açúcar, o açúcar de baunilha, o sal e o fermento em uma tigela.
- Rale a manteiga fria.
- Rale a manteiga e os ingredientes secos em migalhas.
- Adicione 2 ovos e amasse uma massa macia e lisa .
- Faça uma bola, envolva em película aderente.
- Coloque no frigorífico durante 20-30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra cerca de dois terços da massa em um pão achatado de 3 a 4 mm de espessura.
- Coloque em uma forma redonda com um diâmetro de 28-30 cm.
- Pressione no fundo e nas laterais, corte o excesso de massa.
- Estenda a massa restante finamente, corte em tiras uniformes de 2-3 cm de largura.
- Espalhe geléia grossa sobre a massa.
- Coloque as tiras de massa em um padrão de treliça, pressione as bordas na base.
- Bata o ovo restante com um garfo.
- Rale o ovo massa com ela.
- Cozinhe o bolo no forno pré-aquecido por aproximadamente 35-45 minutos, até que fique amarelo dourado.
- Linzertorte Retire do forno e sirva com chá ou café.
