Bolo rei português com frutos secos e nozes

Bolo rei português com frutos secos e nozes

Porções: 6 pessoas | Tempo de preparação: 245 minutos

Para além dos frutos secos e das nozes, os portugueses também colocam uma moeda ou um feijão seco nesta bonita pastelaria. Diz-se que a pessoa que recebe a peça com a surpresa terá boa sorte no ano novo. O Bolo Rei é um bolo português com frutos secos e frutos secos que vai realmente alegrar qualquer mesa de banquete e criar entusiasmo.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Bolo rei português com frutos secos e nozes
Bolo rei português com frutos secos e nozes

Porções: 6 pessoas | Preparação: 245 minutos

Para além dos frutos secos e das nozes, os portugueses também colocam uma moeda ou um feijão seco nesta bonita pastelaria. Diz-se que a pessoa que recebe a peça com a surpresa terá boa sorte no ano novo. O Bolo Rei é um bolo português com frutos secos e frutos secos que vai realmente alegrar qualquer mesa de banquete e criar entusiasmo.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )

Estação: Ano Novo, Natal | Região: Europa | Preparação: Assar | Cardápio: Bolo, Pastelaria | Cozinha: português

Ingredientes

  • 80g de frutos secos
  • 100ml de vinho do Porto, ou brandy
  • 80g de frutos secos
  • 1 colher de sopa de fermento seco
  • 100ml de leite
  • 1 limão
  • 400g de farinha
  • 100g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 3 Ovos
  • 75 g de manteiga amolecida
  • 50 g de fruta cristalizada
  • 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de geleia de frutas vermelhas
  • 2 colher de chá de água

Instruções

  1. Pique grosseiramente os frutos secos, deite o vinho do porto por cima.
  2. Deixe repousar à temperatura ambiente durante cerca de 3-4 horas.
  3. Pique 50 g de nozes.
  4. Misture o fermento e o leite morno numa tigela.
  5. Aproximadamente. Deixe repousar por 5-10 minutos até formar espuma.
  6. Ralar finamente as raspas de limão.
  7. Misture a farinha, as raspas de limão, o açúcar e o sal.
  8. Adicione 2 ovos, manteiga e leite fermentado aos ingredientes secos.
  9. Para formar uma massa lisa Processo.
  10. Adicione as frutas secas e as nozes, amasse bem novamente.
  11. Forme a massa em uma bola e coloque em uma tigela grande.
  12. Cobrir com filme plástico e deixar descansar em um lugar quente por 2 horas.
  13. Forre a assadeira com papel manteiga.
  14. Assim que a massa dobrar de tamanho, amasse novamente.
  15. Forme um anel e coloque-o na assadeira.
  16. Coloque uma tigela no centro da argola para manter a forma do bolo.
  17. Cobrir o bolo com uma toalha , deixar repousar em local quente por mais 30-50 minutos.
  18. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  19. Bata o ovo restante com um garfo e regue o bolo.
  20. Sirva o bolo com as frutas cristalizadas e as nozes restantes.
  21. Com Polvilhe açúcar de confeiteiro.
  22. Bolo de Natal aprox. 35- Asse por 45 minutos até que o bolo fique amarelo dourado.
  23. Misture a geléia com a água do cozimento.
  24. Espalhe a geléia no bolo quente e deixe esfriar.
  25. Sirva o bolo rei com chá ou café.

Utensílios

  • faca
  • tábua de corte
  • tigela
  • ralador
  • película aderente
  • folha
  • papelpergaminho
  • toalha
  • garfo