Bulgur saudável com abóbora e tomate
Ingredientes
- 100g de bulgur
- 180g de abóbora
- 120g de tomate
- 60g de cebola
- 1 dente de alho
- 40ml de óleo de girassol
- cúrcuma, a gosto
- sal, a gosto
- pimenta, a gosto
Utensílios
- panela
- colher
- faca
- tábua de cortar
- panela
Instruções
- Cozinhe 250ml de água para ferver.
- Adicione o bulgur com uma pitada de sal.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos até que toda a água tenha evaporado e o bulgur esteja cozido e macio e friável.
- A abóbora descasca e corta em cubos pequenos.
- Descasque a cebola e o alho.
- Corte a cebola em cubos pequenos e pique o alho.
- Aqueça o óleo de girassol em uma panela.
- Adicione a abóbora , cebola e alho.
- Cozinhe os legumes por 5 minutos Frite em fogo médio-alto até a abóbora ficar macia.
- Corte a parte superior dos tomates em forma de cruz.
- Mergulhe em água fervente por 1 minuto.
- Volte a colocar em água gelada, retirando a pele.
- Corte a polpa do tomate em cubos pequenos.
- Carne do tomate junto com Adicione à panela com os legumes assados.
- Tempere com sal, pimenta e açafrão.
- Mexa bem e cozinhe em fogo médio-alto por mais 4-5 minutos, mexendo sempre.
- Depois adicione o bulgur à panela.
- Mexa a panela cubra e cozinhe por cerca de 3-4 minutos e pronto!
- Bulgur nesta versão é um acompanhamento versátil e um ótimo prato vegetariano para um almoço ou jantar saudável.
