Bulgur saudável com abóbora e tomate

Bulgur saudável com abóbora e tomate

Porções: 2 pessoas | Tempo de preparação: 30 minutos

Bulgur é um convidado frequente na mesa de todas as famílias e é sempre uma refeição saudável e saborosa. Nesta receita, o bulgur é preparado com abóbora, tomate, cebola e alho. A cúrcuma dá uma cor brilhante e complementa perfeitamente os vegetais. O prato é ótimo visualmente e com bom gosto – a abóbora dá uma boa doçura e um pouco de tempero.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Bulgur saudável com abóbora e tomate
Bulgur saudável com abóbora e tomate

Porções: 2 pessoas | Preparação: 30 minutos

Bulgur é um convidado frequente na mesa de todas as famílias e é sempre uma refeição saudável e saborosa. Nesta receita, o bulgur é preparado com abóbora, tomate, cebola e alho. A cúrcuma dá uma cor brilhante e complementa perfeitamente os vegetais. O prato é ótimo visualmente e com bom gosto – a abóbora dá uma boa doçura e um pouco de tempero.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )

Estação: Outono | Região: próximo e Oriente Médio | Preparação: Cozinhar | Cardápio: Acompanhamentos | Cozinha: Receitas orientais

Ingredientes

  • 100g de bulgur
  • 180g de abóbora
  • 120g de tomate
  • 60g de cebola
  • 1 dente de alho
  • 40ml de óleo de girassol
  • cúrcuma, a gosto
  • sal, a gosto
  • pimenta, a gosto

Utensílios

  • panela
  • colher
  • faca
  • tábua de cortar
  • panela

Instruções

  1. Cozinhe 250ml de água para ferver.
  2. Adicione o bulgur com uma pitada de sal.
  3. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos até que toda a água tenha evaporado e o bulgur esteja cozido e macio e friável.
  4. A abóbora descasca e corta em cubos pequenos.
  5. Descasque a cebola e o alho.
  6. Corte a cebola em cubos pequenos e pique o alho.
  7. Aqueça o óleo de girassol em uma panela.
  8. Adicione a abóbora , cebola e alho.
  9. Cozinhe os legumes por 5 minutos Frite em fogo médio-alto até a abóbora ficar macia.
  10. Corte a parte superior dos tomates em forma de cruz.
  11. Mergulhe em água fervente por 1 minuto.
  12. Volte a colocar em água gelada, retirando a pele.
  13. Corte a polpa do tomate em cubos pequenos.
  14. Carne do tomate junto com Adicione à panela com os legumes assados.
  15. Tempere com sal, pimenta e açafrão.
  16. Mexa bem e cozinhe em fogo médio-alto por mais 4-5 minutos, mexendo sempre.
  17. Depois adicione o bulgur à panela.
  18. Mexa a panela cubra e cozinhe por cerca de 3-4 minutos e pronto!
  19. Bulgur nesta versão é um acompanhamento versátil e um ótimo prato vegetariano para um almoço ou jantar saudável.