Caçarola de berinjela assada com carne e tomate com queijo
Ingredientes
- 600g de porco
- 1 cebola
- 2-3 dentes de alho
- Ervas, a gosto
- 3 colheres de chá de pasta de tomate
- 150ml de água
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 3 Berinjelas
- 1 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3 tomates
- 100 g de queijo ralado
Utensílios
- faca
- tábua de corte
- panela
- caçarola
Instruções
- Corte a carne em pedaços pequenos.
- Corte a cebola em meias argolas.
- Pique o alho e as ervas.
- Corte os tomates em pedaços pequenos.
- Misture o extrato de tomate com água.
- A carne com cebola, alho e ervas em uma panela ou tigela.
- Cobrir com a água de tomate.
- Tempere com sal, pimenta e especiarias.
- Deixe a carne marinar na geladeira por 1 hora.
- Corte as berinjelas, sal e cozinhe por 30 minutos Deixe crescer.
- Depois lave e seque com papel toalha.
- Unte uma assadeira com óleo.
- Coloque alternadamente as fatias de berinjela, carne e tomate na assadeira.
- Cobrir a caçarola com foil.
- Deixe a caçarola de berinjela por 1 hora e 20 minutos Asse a 200°C.
- Retire o papel alumínio 10-15 minutos antes do final do cozimento.
- Polvilhe com queijo ralado e termine de assar.
