Caçarola de carne picada aromática com berinjela, abobrinha e alho
Ingredientes
- 1 beringela
- Sal, a gosto
- 1 cebola
- 2-3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 450 g de peru moído
- Pimenta preta a gosto
- 1 colher de chá de orégãos secos
- 1¹ ⁄₂- 2 colheres de chá de páprica
- 1 colher de chá de manjericão seco
- ¹⁄₄ xícara de pasta de tomate
- 3 xícaras de purê de tomate
- ¹⁄₂ xícara de água
- 1 páprica, grande
- 1 abobrinha
- 100g de queijo ralado
Utensílios
- frigideira
- tigela
- faca
- tábua de cortar
- caçarola
Instruções
- Corte a berinjela no sentido do comprimento e coloque em uma tigela.
- Tempere com sal e deixe por meia hora.
- Enquanto isso, descasque e pique finamente a cebola e o alho.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione o legumes Frite em fogo alto por 2-3 minutos.
- Adicione a carne moída, desfaça com uma espátula e misture bem.
- Adicione o sal, a pimenta e metade do orégano, a páprica e o manjericão.
- Tudo isso por cerca de 7-8 Cozinhe por minutos, até a carne dourar.
- Adicione a pasta de tomate, mexa e cozinhe por mais 1 minuto.
- Adicione os tomates esmagados, a água, o sal, a pimenta restante e os temperos restantes.
- Cozinhe em fogo brando. mais 5 minutos.
- Berinjelas com papel toalha enxugue para remover o excesso de líquido.
- Retire as sementes dos pimentões e corte em cubos.
- Corte as abobrinhas em fatias.
- Despeje um pouco menos da metade do molho de carne em uma caçarola.
- Coloque as berinjelas por cima e misture com metade do restante Cubra com o molho.
- Polvilhe pedaços de páprica por cima.
- Coloque o restante do molho por cima e cubra com fatias de abobrinha.
- Polvilhe com queijo ralado.
- Cozinhe a caçarola por aproximadamente 40 minutos em forno pré-aquecido a 200°C.
- Com Verifique com uma faca se os legumes estão cozidos. Deve ser macio e fácil de furar.
- Retire a caçarola de carne picada do forno e sirva imediatamente.
