Caçarola de carne picada aromática com berinjela, abobrinha e alho

Rolinhos de presunto com cream cheese e ervas

6 pessoas
70 min

Você deve definitivamente tentar este com berinjela, abobrinha e alho. Muitos legumes e um saboroso molho de tomate e carne sob uma crosta de queijo avermelhada simplesmente têm um sabor delicioso. Assado no forno, este prato é saboroso, aromático e muito recheado, pelo que não deixará ninguém indiferente.

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Ingredientes

1 beringela
Sal, a gosto
1 cebola
2-3 dentes de alho
1 colher de sopa de óleo vegetal
450 g de peru moído
Pimenta preta a gosto
1 colher de chá de orégãos secos
1¹ ⁄₂- 2 colheres de chá de páprica
1 colher de chá de manjericão seco
¹⁄₄ xícara de pasta de tomate
3 xícaras de purê de tomate
¹⁄₂ xícara de água
1 páprica, grande
1 abobrinha
100g de queijo ralado

Instruções

Corte a berinjela no sentido do comprimento e coloque em uma tigela.
Tempere com sal e deixe por meia hora.
Enquanto isso, descasque e pique finamente a cebola e o alho.
Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione o legumes Frite em fogo alto por 2-3 minutos.
Adicione a carne moída, desfaça com uma espátula e misture bem.
Adicione o sal, a pimenta e metade do orégano, a páprica e o manjericão.
Tudo isso por cerca de 7-8 Cozinhe por minutos, até a carne dourar.
Adicione a pasta de tomate, mexa e cozinhe por mais 1 minuto.
Adicione os tomates esmagados, a água, o sal, a pimenta restante e os temperos restantes.
Cozinhe em fogo brando. mais 5 minutos.
Berinjelas com papel toalha enxugue para remover o excesso de líquido.
Retire as sementes dos pimentões e corte em cubos.
Corte as abobrinhas em fatias.
Despeje um pouco menos da metade do molho de carne em uma caçarola.
Coloque as berinjelas por cima e misture com metade do restante Cubra com o molho.
Polvilhe pedaços de páprica por cima.
Coloque o restante do molho por cima e cubra com fatias de abobrinha.
Polvilhe com queijo ralado.
Cozinhe a caçarola por aproximadamente 40 minutos em forno pré-aquecido a 200°C.
Com Verifique com uma faca se os legumes estão cozidos. Deve ser macio e fácil de furar.
Retire a caçarola de carne picada do forno e sirva imediatamente.