Caçarola de massa grega Pastizio com carne picada
Ingredientes
- 250 g de massa, por exemplo, macarrão
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola
- 1 alho
- 500 carne moída
- 1,2 xícara de caldo
- 2 colheres de chá de pasta de tomate
- ½ colher de chá de canela
- 1 raminho de hortelã
- sal , a gosto
- pimenta, a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 xícaras de leite
- ½ xícara de iogurte
- 200g de queijo
Utensílios
- panela
- coador de massas
- faca
- tábua de cortar
- panela
- espátula
- panela
Instruções
- Cozinhe o macarrão al dente em água e sal.
- Aqueça o óleo na panela.
- Adicione a cebola e o alho e refogue.
- Adicione a carne moída na mesma panela e doure bem.
- Despeje na frigideira caldo de carne, pasta de tomate, canela , hortelã, sal e pimenta.
- Cozinhe por 10-15 minutos até que o líquido evapore.
- Derreta a manteiga.
- Cole a farinha e refogue no fogão por 1 minuto.
- Em seguida, adicione o leite aos poucos e acrescente o iogurte e mexa.
- Deixe no fogão por mais 5 minutos e continue mexendo.
- Adicione o queijo e os temperos.
- Misture a massa no molho de queijo.
- Coloque metade do massa em uma caçarola.
- Despeje o molho de carne por cima e cubra com o restante da massa.
- Polvilhe com o restante do queijo.
- Cozinhe a caçarola de macarrão por 45 minutos.
- A caçarola deve descansar por 20-30 minutos para permitir que as camadas definam e mantenham sua forma quando cortadas para manter.
Este prato de massa grega pode ser preparado com diferentes tipos de carne. Carne moída, suína ou mista também vai muito bem. Há também receitas com cordeiro e fígado picado.
