Caçarola Kleftiko com cordeiro e batatas

Caçarola Kleftiko com cordeiro e batatas

Porções: 8 pessoas | Tempo de preparação: 180 minutos

Esta caçarola com cordeiro, batatas e cebolas é muito popular em Chipre e na Grécia. E a preparação é fácil – após um curto tempo de preparação, o forno faz o resto. Se você quiser apimentar este prato saboroso, sinta-se à vontade para adicionar queijo feta e azeitonas sem caroço.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Caçarola Kleftiko com cordeiro e batatas
Caçarola Kleftiko com cordeiro e batatas

Porções: 8 pessoas | Preparação: 180 minutos

Esta caçarola com cordeiro, batatas e cebolas é muito popular em Chipre e na Grécia. E a preparação é fácil – após um curto tempo de preparação, o forno faz o resto. Se você quiser apimentar este prato saboroso, sinta-se à vontade para adicionar queijo feta e azeitonas sem caroço.

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Estação: Inverno, Outono, Primavera | Região: Europa | Preparação: Assar | Cardápio: Pratos principais | Cozinha: Receitas gregas

Ingredientes

  • 1,2 kg de batatas
  • 2 cebolas
  • 1 limão
  • 6 dentes de alho
  • 125 ml de azeite
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de orégãos secos
  • 1½-2 kg de borrego com osso
  • 250 ml Vinho branco, seco
  • Sal, a gosto
  • Pimenta preta, a gosto
  • 1 Cebola roxa, para servir

Utensílios

  • faca
  • tábua de corte
  • ralador
  • espremedor de citrinos
  • tigelas
  • espremedor de alho
  • panela
  • papelmanteiga
  • folhadealumínio

Instruções

  1. Descasque as batatas e corte-as em gomos.
  2. Descasque as cebolas, corte-as ao meio e pique-as finamente.
  3. Lave o limão e rale a casca num ralador fino.
  4. Depois corte o limão ao meio, esprema-o com o esprema os citrinos e esprema o sumo de limão Deite na taça.
  5. Descasque os dentes de alho, esprema-os com o espremedor de alho e adicione.
  6. Adicione o azeite, o mel e os orégãos e misture.
  7. Pré-aqueça o forno a 170º ° C.
  8. Forre a assadeira com duas folhas de papel manteiga, colocando-as em cruz .
  9. Coloque batatas e cebolas por cima e despeje metade do molho por cima.
  10. Depois despeje o vinho branco por cima os legumes.
  11. Coloque o cordeiro sobre os legumes e despeje o restante do molho.
  12. Tempere tudo com raspas de limão, sal e pimenta .
  13. Cobre a assadeira completamente com papel alumínio.
  14. Deixe a caçarola cozinhar dentro leve ao forno a 170°C por aproximadamente 2-2,5 horas.
  15. O cordeiro deve estar macio e fácil de remover do osso pt.
  16. Descasque a cebola roxa, corte em rodelas finas e sirva fresca.