Caçarola Kleftiko com cordeiro e batatas
Ingredientes
- 1,2 kg de batatas
- 2 cebolas
- 1 limão
- 6 dentes de alho
- 125 ml de azeite
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de orégãos secos
- 1½-2 kg de borrego com osso
- 250 ml Vinho branco, seco
- Sal, a gosto
- Pimenta preta, a gosto
- 1 Cebola roxa, para servir
Utensílios
- faca
- tábua de corte
- ralador
- espremedor de citrinos
- tigelas
- espremedor de alho
- panela
- papelmanteiga
- folhadealumínio
Instruções
- Descasque as batatas e corte-as em gomos.
- Descasque as cebolas, corte-as ao meio e pique-as finamente.
- Lave o limão e rale a casca num ralador fino.
- Depois corte o limão ao meio, esprema-o com o esprema os citrinos e esprema o sumo de limão Deite na taça.
- Descasque os dentes de alho, esprema-os com o espremedor de alho e adicione.
- Adicione o azeite, o mel e os orégãos e misture.
- Pré-aqueça o forno a 170º ° C.
- Forre a assadeira com duas folhas de papel manteiga, colocando-as em cruz .
- Coloque batatas e cebolas por cima e despeje metade do molho por cima.
- Depois despeje o vinho branco por cima os legumes.
- Coloque o cordeiro sobre os legumes e despeje o restante do molho.
- Tempere tudo com raspas de limão, sal e pimenta .
- Cobre a assadeira completamente com papel alumínio.
- Deixe a caçarola cozinhar dentro leve ao forno a 170°C por aproximadamente 2-2,5 horas.
- O cordeiro deve estar macio e fácil de remover do osso pt.
- Descasque a cebola roxa, corte em rodelas finas e sirva fresca.
