Caldo de carne com osso rico e saboroso
Ingredientes
- 1 cebola, grande
- 3 cenouras, grandes
- 2500-2700 g de ossos de vaca
- 3 l água
- 2 talos de aipo
- 50-70 g de nabo
- 1 tomate
- 2-3 raminhos de salsa
- 2 -3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 8-10 pimentões
- 2 colheres de chá de tomilho seco
- 1 colher de sopa de sal
Utensílios
- folha
- panela
- descascador
- faca
- tábua de cortar
Instruções
- Descasque os legumes.
- Corte as cebolas em rodelas e as cenouras em pedaços grandes.
- Coloque os legumes e a carne num tabuleiro.
- Coloque no forno a 220°C durante 25-30 minutos .
- No processo, vire tudo de vez em quando.
- Depois retire do forno e coloque em uma panela grande.
- Retire a gordura da bandeja.
- Adicione 200ml de água, enxágue e despeje na panela.
- Aipo cortado em três Cortes em pedaços e as nabo.
- Adicione à panela junto com os tomates, raminhos de salsa, dentes de alho, louro, pimenta, tomilho e sal.
- Adicione o restante água à temperatura ambiente.
- Coloque para ferver em fogo médio-alto.
- Cozinhe sob uma tampa em fogo baixo por 5 horas.
- Coe o caldo de carne.
