Caldo de carne com osso rico e saboroso

Caldo de carne com osso rico e saboroso

Porções: 6 pessoas | Tempo de preparação: 15 minutos

Caldo de carne rico e saboroso pode ser usado sozinho ou em outros pratos. É preparado com legumes assados e por isso é particularmente saboroso. No entanto, uma ótima base para qualquer sopa requer um certo tempo para se preparar. Primeiro, legumes e carne são cozidos no forno e depois fervidos com água por um longo tempo. É assim que se desenvolvem o aroma típico e o sabor intenso.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Caldo de carne com osso rico e saboroso
Caldo de carne com osso rico e saboroso

Porções: 6 pessoas | Preparação: 15 minutos

Caldo de carne rico e saboroso pode ser usado sozinho ou em outros pratos. É preparado com legumes assados e por isso é particularmente saboroso. No entanto, uma ótima base para qualquer sopa requer um certo tempo para se preparar. Primeiro, legumes e carne são cozidos no forno e depois fervidos com água por um longo tempo. É assim que se desenvolvem o aroma típico e o sabor intenso.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )

Estação: Inverno | Região: Europa | Preparação: Cozinhar | Cardápio: Sopas | Cozinha: Receitas francesas

Ingredientes

  • 1 cebola, grande
  • 3 cenouras, grandes
  • 2500-2700 g de ossos de vaca
  • 3 l água
  • 2 talos de aipo
  • 50-70 g de nabo
  • 1 tomate
  • 2-3 raminhos de salsa
  • 2 -3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 8-10 pimentões
  • 2 colheres de chá de tomilho seco
  • 1 colher de sopa de sal

Utensílios

  • folha
  • panela
  • descascador
  • faca
  • tábua de cortar

Instruções

  1. Descasque os legumes.
  2. Corte as cebolas em rodelas e as cenouras em pedaços grandes.
  3. Coloque os legumes e a carne num tabuleiro.
  4. Coloque no forno a 220°C durante 25-30 minutos .
  5. No processo, vire tudo de vez em quando.
  6. Depois retire do forno e coloque em uma panela grande.
  7. Retire a gordura da bandeja.
  8. Adicione 200ml de água, enxágue e despeje na panela.
  9. Aipo cortado em três Cortes em pedaços e as nabo.
  10. Adicione à panela junto com os tomates, raminhos de salsa, dentes de alho, louro, pimenta, tomilho e sal.
  11. Adicione o restante água à temperatura ambiente.
  12. Coloque para ferver em fogo médio-alto.
  13. Cozinhe sob uma tampa em fogo baixo por 5 horas.
  14. Coe o caldo de carne.