Caldo de galinha forte com legumes como base de sopa

Name: Caldo de galinha forte com legumes como base de sopa
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 6
Cuisine: Receitas croatas
Ingredients: sopa de frango inteiro; 3 L de água; 1 cenoura grande; 1-2 talos de aipo; 1 cebola; 6 ramos de salsa; 1 ramo de tomilho; 1 folha de louro; 2 dentes de alho; 1 colher de chá de pimenta; 1 colher de sopa sal

Porções: 6 pessoas | Tempo de preparação: 145 minutos

O caldo de galinha com legumes tem um sabor intenso e delicioso. Uma excelente base para uma variedade de sopas pode ser preparada com muita facilidade. Primeiro, o frango é fervido em água e depois os vegetais são adicionados. Cozinhe por algumas horas e depois coe o caldo. Uma receita muito simples que é usada várias vezes.

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Porções: 6 pessoas | Preparação: 145 minutos

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Dica!

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para a receita

Estação: Inverno | Região: Europa | Preparação: Cozinhar | Cardápio: Sopas | Cozinha: Receitas croatas

Ingredientes

1 sopa de frango, inteiro
3 L de água
1 cenoura, grande
1-2 talos de aipo
1 cebola
6 raminhos de salsa
1 ramo de tomilho
1 folha de louro
2 dentes de alho
1 colher de chá de pimenta
1 colher de sopa de sal

Utensílios

pan
descascador
faca
tábua de corte

Instruções

Lave o frango, coloque em uma panela e despeje água fria sobre ele até cobri-lo completamente.
Coloque para ferver em fogo médio-alto.
Desnate a espuma, reduza o fogo.
Enquanto isso, descasque os legumes.
Cenouras, aipo e cebola.
Adicione os legumes, salsa, tomilho, louro, alho e pimenta ao caldo.
Deixe o caldo ferver durante 2 a 3 horas.
Tempere com sal cerca de 15-20 minutos antes do final do tempo de cozedura.
Retire o frango.
Coe o caldo, deixe arrefecer e retire a gordura da superfície.
O caldo de galinha pode então ser utilizado como base de sopa.