Carne de porco assada tenra com legumes, ervas e molho assado

Carne de porco assada tenra com legumes

Um lado de couves de Bruxelas e cenouras e um balsâmico doce e molho assado de xarope de bordo fazem um ótimo complemento para assados macios.

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Ingredientes

  • 5 cenouras
  • 450 g Couves de Bruxelas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 450 g de lombo de porco
  • 2 ramos de alecrim
  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 55 g de bordo xarope

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 190 ° C.
  2. Corte as cenouras em pedaços grandes e misture com as couves de Bruxelas em uma tigela.
  3. Misture com sal, pimenta e azeite.
  4. Forre uma assadeira com papel alumínio e forre o Bruxelas Disponha as cenouras.
  5. Deixe o centro livre para a carne.
  6. Coloque a carne no centro da assadeira.
  7. Sal e pimenta a carne de porco assada e coloque raminhos de alecrim por cima.
  8. Cozinhe assar por 40 minutos a 190°C.
  9. Deixe a carne descansar por 5-10 minutos antes de cortar.

Para o molho

  1. Numa panela pequena, misture as 2 colheres de azeite restantes com o vinagre balsâmico e o xarope de bordo .
  2. Cozinhe o molho em fogo médio-alto por cerca de 3-4 minutos Aqueça por minutos até o molho engrossar.
  3. Espalhe o molho sobre a carne de porco assada e corte em pedaços.

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Utensílios

  • tigela
  • talheres
  • panela

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