Carne frita à moda da Mongólia com molho de soja

Carne frita à moda da Mongólia com molho de soja

Este frito é uma obrigação para os amantes da cozinha mongol. Finas fatias de carne suculenta em um molho espesso aromatizado com gengibre e alho combinam perfeitamente com arroz cozido. De sabor intenso, aromático, com corpo leve e muito fácil de preparar, vale mesmo a pena experimentar esta receita.

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Ingredientes

  • 4 dentes de alho
  • 10 g de gengibre
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 120 ml de molho de soja
  • 60 ml de água
  • 100 g de açúcar mascavo
  • 450 g de filé mignon
  • 40 g de amido de milho
  • 2-3 raminhos cebolinha

Instruções

  1. Descasque e pique o alho e o gengibre.
  2. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira.
  3. Refogue os legumes por cerca de 1 minuto.
  4. Adicione o molho de soja, a água e o açúcar mascavo.
  5. Mexa, leve deixe ferver e cozinhe por 3-5 minutos até o molho engrossar.
  6. Corte a carne em pedaços finos e polvilhe todos os lados com amido de milho.
  7. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em outra panela.
  8. Metade da carne em fogo alto por aproximadamente 2-3 Frite por alguns minutos.
  9. Coloque a carne pronta em uma tigela e reserve.
  10. Cozinhe a outra metade da carne da mesma maneira.
  11. Adicione a carne na panela com o molho, misture bem e cozinhe por mais 5-7 minutos.
  12. Disponha a carne assada com cebolinha picada e sirva com o arroz cozido.

Utensílios

  • frigideira
  • faca
  • tábua de cortar
  • colher de mesa

Dica

A carne das partes mais magras da carne é mais adequada para este prato.

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