Carne frita com batatas, cebolas e molho de creme de leite

Carne frita com batatas

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 43 minutos

Na Suécia, este prato é chamado Rydberg, em homenagem ao hotel e restaurante de Estocolmo que era popular desde o século XIX. A preparação não muda há anos e é feita da mesma forma: a carne, a cebola e a batata são fritas separadamente, colocadas lado a lado no prato e servidas com molho de mostarda e, se preferir, com gema de ovo crua . A carne assada com batatas, cebolas e molho de creme de leite é saborosa, saborosa e muito recheada. Apenas experimente e deixe-se convencer.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Carne frita com batatas
Carne frita com batatas

Porções: 4 pessoas | Preparação: 43 minutos

Na Suécia, este prato é chamado Rydberg, em homenagem ao hotel e restaurante de Estocolmo que era popular desde o século XIX. A preparação não muda há anos e é feita da mesma forma: a carne, a cebola e a batata são fritas separadamente, colocadas lado a lado no prato e servidas com molho de mostarda e, se preferir, com gema de ovo crua . A carne assada com batatas, cebolas e molho de creme de leite é saborosa, saborosa e muito recheada. Apenas experimente e deixe-se convencer.

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Estação: Inverno, Outono | Região: Europa | Preparação: carne assada | Cardápio: Pratos de carne, Pratos principais | Cozinha: Receitas suecas

Ingredientes

  • ½ colher de sopa de mostarda em grão
  • ½ colher de sopa de mostarda Dijon
  • ½ colher de chá de açúcar em pó
  • 4 colheres de sopa de natas azedas
  • 450 g de batatas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • sal a gosto
  • pimenta preta , a gosto
  • 2 cebolas
  • 300 g de carne
  • ervas, a gosto
  • 2 gemas, opcional

Utensílios

  • tigela
  • faca
  • tábua de cortar
  • descascador
  • frigideira
  • colher de mesa
  • prato
  • tinfoil

Instruções

  1. Para o molho, coloque os dois tipos de mostarda, açúcar de confeiteiro e creme de leite em uma tigela pequena.
  2. Misture bem, pode-se usar mais ou menos mostarda dependendo do gosto.
  3. Descasque as batatas e corte em cubos de aproximadamente um centímetro e meio.
  4. Aqueça uma colher de sopa de manteiga e uma colher de sopa de óleo vegetal numa frigideira.
  5. Frite as batatas por cerca de 20 minutos até ficarem acastanhadas, tempere com sal e pimenta.
  6. Coloque as batatas um prato quente, cubra com papel alumínio.
  7. Descasque as cebolas, corte em pedaços pequenos.
  8. Aqueça uma colher de sopa de manteiga na frigideira.
  9. Cozinhe as cebolas por cerca de 5 a 6 minutos até ficarem macias, mas não douradas.
  10. Depois retire e mantenha quente.
  11. Carne em pedaços iguais Corte em pedaços, como batatas ou um pouco maiores.
  12. Aqueça o óleo vegetal restante na panela.
  13. Fry a carne por cerca de 3-4 minutos, sal e pimenta.
  14. Coloque as batatas, cebolas e carne lado a lado no prato quente.
  15. G Sirva o rosbife com o molho e as ervas.
  16. Se desejar, adicione as gemas cruas em uma tigela pequena separada.