Carne suína assada em marinada cítrica, estilo cubano

Carne suína assada em marinada cítrica

Porções: 8 pessoas | Tempo de preparação: 330 minutos

Primeiro, a é marinada por várias horas, depois é assada no forno em baixa temperatura pelo mesmo tempo. O resultado é uma carne macia e saborosa que é incrivelmente saborosa tanto quente quanto fria.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Carne suína assada em marinada cítrica
Carne suína assada em marinada cítrica

Porções: 8 pessoas | Preparação: 330 minutos

Primeiro, a é marinada por várias horas, depois é assada no forno em baixa temperatura pelo mesmo tempo. O resultado é uma carne macia e saborosa que é incrivelmente saborosa tanto quente quanto fria.

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Estação: Inverno, Outono | Região: América Central | Preparação: Assar, Cozinhar | Cardápio: Pratos de carne | Cozinha: Receitas cubanas

Ingredientes

  • 4 dentes de alho
  • 1-2 laranjas
  • 3-4 limões
  • ½ molho de orégano, fresco
  • 2 colheres de chá de cominho moído
  • 2 colheres de chá de pimenta preta
  • 50ml de azeite
  • sal a gosto
  • 1 kg pescoço de porco
  • ½ molho de hortelã

Instruções

  1. Descasque e pique finamente o alho.
  2. Esprema as laranjas e os limões.
  3. Pique o orégano finamente, reservando 3 colheres de sopa para o molho.
  4. Misture o suco de limão, alho, orégano, cominho, pimenta preta e azeite .
  5. Salgue bem a marinada.
  6. Coloque metade da marinada no pescoço de porco.
  7. Coloque na geladeira por pelo menos duas horas.
  8. Pré-aqueça o forno a 135 graus.
  9. Retire a carne da marinada e enrole em duas camadas de papel alumínio.
  10. O papel alumínio não deve ficar muito apertado na carne para que o ar possa circular entre eles.
  11. Coloque a carne em uma assadeira e deixe cozinhar no forno por 3 horas.
  12. Em seguida, abra o papel alumínio e aumente o fogo do forno para 160 graus .
  13. Deixe a carne cozinhar por mais 2-3 horas.
  14. De vez em quando, despeje os sucos sobre a carne de porco assada.
  15. A carne de porco assada deve estar acastanhada e fique macio quando pressionado.

Para o molho

  1. 2 Retire 30ml dos sucos da carne do forno.
  2. Misture na marinada reservada.
  3. Adicione o orégano e a hortelã picada.
  4. Sirva o porco assado com o molho.

Utensílios

  • faca
  • espremedor de citrinos
  • tábua de corte
  • tigela
  • escovadecozinha
  • colher