Caviar de salmão marinado com sal, água e azeite

Caviar de salmão marinado com sal

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 30 minutos

Este caviar auto-marinado pode ser usado para preparar diversos frias, saladas ou outros pratos quentes ou frios.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Caviar de salmão marinado com sal
Caviar de salmão marinado com sal

Porções: 4 pessoas | Preparação: 30 minutos

Este caviar auto-marinado pode ser usado para preparar diversos frias, saladas ou outros pratos quentes ou frios.

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Estação: Inverno, Reveillon | Região: Europa Oriental | Preparação: Preparação a frio | Cardápio: Entradas, Pratos de peixe, Snacks | Cozinha: Receitas russas

Ingredientes

  • 200 g de caviar de salmão, rosa
  • 1 l de água
  • 100 g de sal
  • 1-2 colheres de chá de azeite

Instruções

  1. Coloque as ovas de peixe em uma peneira e lave em água corrente fria.
  2. Dissolva 100 g de sal em 1 litro de água em temperatura ambiente.
  3. Mergulhe os ovos na solução por 15 minutos.
  4. Escorra a água.
  5. Os ovos de peixe Enxaguar com água fria num coador.
  6. Escorrer bem.
  7. Colocar os ovos salgados num copo.
  8. Revestir com azeite.
  9. O caviar está pronto e pode realçar vários pratos ou simplesmente servir numa pedaço de pão no café da manhã .

O refrigerar caviar.

Utensílios

  • peneira
  • tigela
  • jar
  • colher