Cezerye – sobremesa tradicional turca feita de cenouras e nozes
Ingredientes
- 450 g cenouras
- 250 ml água
- 300 g açúcar
- 1 c.de sopa de farinha de milho
- 180 g de nozes ou pistácios
- 4 c.de sopa de coco ralado
Utensílios
- grater
- pan
- liquidificadora
- lata de pão
- película aderente
Instruções
- Descasque as cenouras, rale-as em um ralador médio e coloque-as em uma panela.
- Adicione 240 ml de água e açúcar e misture.
- Depois cozinhe a mistura em fogo médio por aproximadamente 15 minutos.
- Em seguida, cubra com a tampa e adicione mais Cozinhe por 30-40 minutos até que o líquido tenha evaporado.
- Misture o amido de milho com 2 colheres de sopa de água fria.
- Depois despeje a mistura sobre as cenouras, mexa e cozinhe por mais 2-3 minutos.
- Em seguida, retire a panela do fogo e pique o conteúdo com um mixer.
- Pique grosseiramente as nozes, adicione à mistura de cenoura e misture.
- Cobrir o fundo da forma com uma camada uniforme de aprox. Polvilhe o restante do coco ralado.
- Finalmente, cubra a forma com papel filme e deixe a mistura de cenoura em temperatura ambiente por cerca de 3-4 horas até endurecer.
- Cezerye antes do Se Corte em pedaços pequenos e saboreie com chá.
