Cheesecake com tangerinas e base de biscoito

Cheesecake com tangerinas e base de biscoito

Uma delícia cremosa em uma base de bolo crocante com biscoitos e uma cobertura aromática feita de suco de tangerina. Com um sabor fantástico, este cheesecake convida a todos para um chá e um café.

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Ingredientes

Base de bolo

  • 150 g bolachas de manteiga, ou outras bolachas à sua escolha
  • 75 g amêndoas
  • 75 g manteiga
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de farinha

Recheio

  • 800 g requeijão
  • 3 ovos
  • 240 g Açúcar de confeiteiro
  • 100 g de chantilly
  • Raspa de limão, a gosto

Glacê

  • 1 pacote de cobertura de bolo, transparente
  • 250 ml de suco de tangerina ou água
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 170°C.
  2. Pique os biscoitos e as amêndoas no liquidificador.
  3. Adicione a farinha, o sal e a manteiga e misture tudo até obter uma consistência quebradiça.
  4. Pressione a mistura de biscoitos em uma assadeira para formar uma base lisa.
  5. Asse a base do bolo no forno por 12 minutos.
  6. Misture o cream cheese com o açúcar e os ovos.
  7. Bata o creme de leite e dobre no creme de cream cheese.
  8. Espalhe o cream cheese creme na base do bolo.
  9. Cozinhe o cheesecake a 170°C por aproximadamente 60 minutos e deixe esfriar.
  10. Misture o açúcar com o pó de glacê do bolo e termine de cozinhar com o suco de tangerina.
  11. Cobrir o cheesecake com o glacê do bolo e deixe endurecer.

Utensílios

  • Batadeira
  • Taça para bolos
  • Batadeira manual
  • Tigela
  • Colher
  • Pote

Dica

As tangerinas podem ser adicionadas ao recheio de cream cheese! Em vez de biscoitos de manteiga, também podem ser usados biscoitos de chocolate ou speculoos condimentados.

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