Cheesecake de mirtilo com queijo quark

Cheesecake de mirtilo com queijo quark

Cheesecake de mirtilo com uma base de bolo crocante, recheio cremoso de quark e mirtilos frutados é uma ótima maneira de mimar os convidados. Vai ficar perfeito e delicioso!

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Ingredientes

Massa

  • 125 g de manteiga
  • 80 g de açúcar
  • 1 pacote de açúcar baunilha
  • 250 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 ovo

Recheio

  • 150 g de açúcar
  • 1 ovo
  • 300 ml de leite
  • 500 g de requeijão
  • 100 g de crème fraîche
  • 1 pacote de pudim de baunilha em pó
  • 40 ml de óleo, neutro
  • 100 g de mirtilos
  • 1 limão, sem cera

Instruções

Prepare a massa

  1. Derreta a manteiga.
  2. Trabalhe o açúcar, o açúcar baunilhado, a farinha, o fermento, o ovo e a manteiga derretida numa massa.
  3. Deite a massa numa forma de aro removível untada e enfarinhada, deixando uma borda de aprox. 4-5 cm.
  4. Coloque a forma de mola no frigorífico durante 30 minutos.

Prepare o recheio

  1. Bata o açúcar com o ovo.
  2. Misture um pouco de leite com o pudim de baunilha e misture tudo com o restante leite , requeijão, crème fraîche e unte com óleo
  3. massa de creme.
  4. Coloque o recheio na massa.
  5. Lave e separe os mirtilos e espalhe sobre o recheio de creme.
  6. Cozinhe o cheesecake de mirtilo a 180-190 graus por aprox. . 50-60 minutos.
  7. Afrouxe a borda com cuidado com uma faca e deixe o cheesecake com mirtilos esfriar na forma.

Utensílios

  • Processador de alimentos
  • Tabuleiro de mola (Ø 26 cm)
  • Colher

Dica

O cheesecake também fica ótimo com cerejas ou framboesas!

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