Chutney de maçã picante com gengibre, vinagre de maçã e especiarias

Chutney de maçã picante com gengibre

Porções: 8 pessoas | Tempo de preparação: 42 minutos

Apple Chutney – Este molho indiano picante com seu sabor agridoce brilhante combina lindamente com pratos de carne, pão e pães achatados. O chutney de maçã é preparado com gengibre, vinagre de maçã e inúmeras especiarias e tem um sabor maravilhosamente frutado e picante.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Chutney de maçã picante com gengibre
Chutney de maçã picante com gengibre

Porções: 8 pessoas | Preparação: 42 minutos

Apple Chutney – Este molho indiano picante com seu sabor agridoce brilhante combina lindamente com pratos de carne, pão e pães achatados. O chutney de maçã é preparado com gengibre, vinagre de maçã e inúmeras especiarias e tem um sabor maravilhosamente frutado e picante.

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Estação: Inverno, Outono | Região: Ásia | Preparação: Assar, Cozido, Ferver | Cardápio: Molhos, Vegano, Vegetariano | Cozinha: Receitas indianas

Ingredientes

  • 500g maçãs
  • 15g gengibre, fatiado
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 pau de canela
  • ½ noz-moscada
  • 4 cravos
  • ¼ colher de chá de pimenta malagueta, seca
  • 1 colher de chá de sementes de funcho, moídas
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • ¼ colher de chá de pimenta preta
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 120mL de vinagre de maçã

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • panela com tampa
  • espátula
  • jarra

Instruções

  1. Descasque, retire o caroço e pique as maçãs.
  2. Descasque o gengibre e rale em um ralador fino.
  3. Aqueça o óleo em uma panela.
  4. Adicione o pau de canela, a noz-moscada e o cravo e frite por 30-40 segundos .
  5. Adicione o gengibre, mexa e refogue por 1 minuto.
  6. Adicione a pimenta.
  7. Adicione as maçãs, os temperos restantes, o açúcar e o vinagre de maçã e mexa.
  8. Cozinhe o chutney em fogo baixo com tampa por 20 -30 minutos cozinhe até que as maçãs estejam macias.
  9. Retire a tampa e cozinhe por mais 10-15 minutos, até que todo o líquido tenha evaporado. Amasse algumas frutas com uma espátula e transfira o chutney de maçã para um frasco de vidro.