Coelho braseado com cebola ao molho de vinho de tomate
Ingredientes
- 1-1½ kg coelho
- 1 cebola
- 3-4 dentes de alho
- 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 800 g de tomate, no próprio sumo
- 1 folha de louro
- 1-2 ramos de tomilho
- Sal, a gosto
- Pimenta preta, a gosto
- 100 ml de vinho branco, seco
Utensílios
- frigideira
- faca
- tábua de cortar
- prato
Instruções
- Corte o coelho em pedaços.
- Corte a cebola em rodelas.
- Pique o alho.
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
- Frite a carne de todos os lados e coloque em um prato .
- Cebola e alho Coloque na panela, cozinhe por 3 a 4 minutos.
- Corte os tomates em pedaços pequenos e adicione à panela junto com o suco.
- Adicione a folha de louro e o tomilho.
- Sal e pimenta e deglacear com o vinho.
- Assim que o líquido levantar fervura, volte a colocar o coelho na panela.
- Cozinhe, tapado, em lume brando cerca de 1 hora e 15 minutos. Em seguida, retire a tampa.
- Deixe o coelho estufado cozinhar por mais um quarto de hora e sirva com um acompanhamento de sua escolha.
Arroz ou legumes são ideais como acompanhamento.
