Coelho braseado com cenoura e cebola
Ingredientes
- 1 coelho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3-4 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cenoura, grande
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- ½ colher de sopa de sal
- Pimenta preta a gosto
Utensílios
- faca
- tábua de cortar
- frigideira
- panela
- descascador
- ralador
Instruções
- Corte o coelho em porções.
- Aqueça a manteiga e uma colher de sopa de óleo em uma frigideira.
- Frite os pedaços de carne de todos os lados e coloque em uma panela.
- Descasque os legumes.
- Rale os pedaços de carne. as cenouras grosseiramente, pique as cebolas grosseiramente.
- Aqueça o óleo restante na frigideira.
- Frite as cebolas por alguns minutos até ficarem macias.
- Adicione as cenouras, continue a refogar por 4-5 minutos, mexendo.
- Adicione os legumes à carne na panela.
- Folha de louro, adicione sal e pimenta.
- Deite a água da cozedura até cobrir completamente.
- Tampa a panela e leve ao fogo médio.
- Traga para ferver, mexa.
- Reduza o fogo para baixo.
- Refogue o coelho por cerca de 50-55 minutos.
- Retire do fogo e sirva imediatamente.
