Coloque os pimentões recheados com cenoura e cebola no molho de tomate
Ingredientes
- 1000 g de pimentos, peso sem sementes
- 350 g de cebolas
- 500 g de cenouras
- 1 molho de ervas
- 100 ml de óleo vegetal
- 1000-1200 g de tomates
- 1 c.de sopa de sal, amontoado, para o puré de tomate
- 1 colher de chá de sal, para os legumes fritos na frigideira
- 3 colheres de sopa de açúcar
- paprika em pó, a gosto
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de vinagre, 9%
Utensílios
- faca
- frigideira
- ralador
- descascador de legumes
- batedeira
- panela
- frascos de 1 litro
Instruções
- Corte a parte de cima dos pimentões e tire as sementes dos legumes.
- Despeje água fervente sobre os pimentões por alguns minutos para amolecê-los.
- Escorra os pimentões.
- Descasque e pique as cebolas.
- Descasque as cenouras e rale-os grosseiramente.
- Aqueça o óleo em uma frigideira.
- Frite a cebola até ficar translúcida.
- Adicione as cenouras às cebolas.
- Frete os legumes, mexendo, até que tudo fique macio.
- In no meio Adicione as ervas picadas à panela.
- Tempere com uma colher de chá de sal e retire do fogo.
- Coloque o recheio de legumes fritos nos pimentões.
- Coloque os pimentões recheados em potes de vidro, pressionando bem.
- Corte os tomates em pedaços e remova as pontas do caule.
- Bata os pedaços de tomate no liquidificador.
- Despeje o purê de tomate em uma panela de fundo grosso.
- Deixe ferver.
- Colheres de sopa cheias de sal, açúcar, preto pimenta e lo Adicione as folhas de morango.
- Mexa, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Aromatize o molho de tomate a gosto e adicione mais sal ou açúcar, se necessário.
- Despeje o molho de tomate fervente sobre os pimentões recheados no frasco .
- Cobrir com tampas esterilizadas.
- Cobrir o fundo de uma panela grande com uma toalha.
- Coloque os frascos dentro.
- Despeje água morna o suficiente para cobrir os frascos.
- Ferva a água no panela e deixe os pimentões em conserva esterilizar neles por cerca de 40 minutos.
- Retire os frascos com cuidado e coloque uma colher de vinagre em cada frasco.
- Enrole os frascos, vire-os de cabeça para baixo e tampe.
- Uma vez que os pimentões em conserva esfriaram, coloque-os em um local fresco para armazenar.
