Com essas dicas, o camarão ficará particularmente saboroso
Suave e aromática: camarão no prato
Os camarões são pequenos crustáceos de corpo alongado. Além dos camarões, caranguejos do Mar do Norte, gambas, gambas ou camarões também acabam no prato repetidamente. O camarão é o menor tipo de camarão, enquanto os camarões são o maior camarão. Gambas é apenas o nome espanhol para camarão. Não só o corpo longo, mas também o chamado cérebro frontal com dentes pequenos faz parte das características dos camarões. Ao contrário de outros crustáceos, como lagostas e caranguejos, os camarões não possuem garras. As deliciosas criaturas marinhas são capturadas em água fria e morna. Os caranguejos do Mar do Norte vêm das águas frias do hemisfério norte. Graças ao seu crescimento lento, são particularmente aromáticas e tenras.
Os camarões-rei, por outro lado, vêm de águas mornas. Se os camarões não vêm da natureza, eles vêm da aquicultura. Eles são criados para o mercado de alimentos, mas também podem perder qualidade devido às condições insalubres e ao uso de produtos químicos. Em termos de sabor, o camarão pode ser classificado entre frutos do mar, como mexilhões e peixes. O sabor levemente adocicado pode ser perfeitamente combinado com outros ingredientes. Os camarões, em particular, têm um sabor maravilhoso em combinação com frutos do mar e lembram as férias e o mar.
Compre camarão
Os camarões agora estão disponíveis principalmente congelados ou em conserva em vários supermercados. Esses camarões geralmente vêm de fazendas, o que explica o baixo preço. Ao comprar, você definitivamente deve prestar atenção a um selo orgânico. Isso garante que os animais tenham sido criados de forma sustentável e que a qualidade seja correspondentemente alta. Camarões recém-pescados sempre contêm um selo MSC. Se você quiser comprar camarão fresco no balcão de peixes, você deve procurar um delicado cheiro salgado e olhos brilhantes e úmidos. Se houver manchas escuras isoladas na concha ou se os animais cheirarem a peixe, você deve manter as mãos longe das mercadorias. Aliás, você pode comprar camarão com ou sem cabeça.
Com camarões descascados e já limpos, você evita o incômodo de se atrapalhar ao remover as peças. Se quiser que seja particularmente rápido, também pode escolher entre os camarões pré-cozidos. Estes são então aquecidos apenas com água quente e podem ser consumidos diretamente.
Prepare o camarão corretamente
A preparação do camarão difere muito, dependendo se é camarão congelado pronto para cozinhar ou recém-capturado. As pequenas criaturas marinhas já estão ultracongeladas sem intestinos e cabeças e podem ser usadas imediatamente.
Há também camarões frescos prontos para cozinhar. Antes de serem preparados, eles devem primeiro ser lavados e descascados. Se a cabeça ainda estiver presa, ela deve ser removida. Para fazer isso, você pega o animal em uma mão e simplesmente torce a cabeça com a outra mão. As pernas também saem. A casca é quebrada ou cortada na barriga e descascada. Se necessário, a cauda do camarão pode ser deixada. Agora o animal marinho é cortado levemente nas costas e o intestino é retirado com a ponta da faca. No final, eles são lavados em água corrente e secos.
Cozinhe o camarão até ficar suculento
O camarão pode ser preparado de várias maneiras. Se quiser cozinhá-los, coloque os frutos do mar em água fervente e reduza o fogo para médio. Depois de dois
Os camarões ganham um sabor especial quando grelhados ou fritos. A melhor maneira de fazer isso é selar por dois a três minutos de cada lado com a pele. Se quiser cozinhá-los sem a casca, reduza o tempo em 30 segundos de cada lado. Preparado no wok – por exemplo, junto com chili, legumes crocantes ou macarrão – o camarão também tem um sabor muito delicioso. O camarão também pode ser cozido no vapor. Eles podem ser preparados com cuidado especial com uma cesta de cozimento a vapor ou um acessório para vapor. Dependendo do tamanho, cinco a dez minutos são suficientes para que o camarão fique completamente cozido. Se preferir assar os animaizinhos, pode assá-los no forno por dez a quinze minutos até ficarem crocantes. Revestidos com um pouco de azeite e especiarias deliciosas, eles são melhor assados a 200 a 230 graus.
