Como a alimentação afeta nossas vidas

Como a alimentação afeta nossas vidas

maioria de nós está acostumada a comer sem pensar. Café da manhã, almoço e jantar são rituais que nos acompanham desde a infância e muitas vezes repetimos os hábitos alimentares de nossos pais e comemos automaticamente. O ritmo de vida acelerado nas últimas décadas nos deixa cada vez menos tempo para nos dedicarmos à alimentação: muitas vezes comemos em movimento, paramos para comer fast food, fazemos um lanche no trabalho, devoramos o café da manhã enquanto lemos as notícias e assistimos ao Dinner Samambaia. A nutrição é responsável por mais de 50% da nossa saúde a longo prazo e pelo surgimento das piores doenças do século e tem um impacto profundo na nossa vitalidade e desempenho diário. E por essa desatenção imprudente ao que comemos, pagamos o preço com nossa saúde. E é difícil não concordar com isso.

Comida é vida

Parece trivial: nenhum organismo pode existir sem os nutrientes de que necessita, e a cadeia alimentar é a base de toda a vida na Terra. Mas a palavra-chave aqui é essencial. Os alimentos fornecem energia e blocos de construção para todas as células do nosso corpo. Quando nossos corpos não estão recebendo o suficiente dos nutrientes certos, nosso metabolismo fica descontrolado e nossa saúde sofre. Mas não só, e não só no caso da fome, que hoje é uma raridade nos países industrializados, pode haver deficiências nutricionais. Você pode comer o suficiente ou até mais do que o normal, mas não tanto quanto precisa, e é provável que tenha deficiência de certos nutrientes. Muitas vezes, quando os pacientes procuram um médico ou nutricionista, quando perguntados como você come, eles respondem: “Normal!” ou “Bom”. Então, depois de uma conversa intensa, verifica-se que estamos falando de uma quantidade suficiente de comida tradicional: saladas com maionese, bolinhos, muitos pratos de massa, salsichas e poucos legumes.

A alimentação é vital para a nossa saúde

A alimentação desempenha um papel vital na nossa saúde; eles podem ser tanto veneno quanto remédio. Mas quando o corpo é abastecido com alimentos altamente calóricos, muitas vezes se queixa de cansaço e doenças crônicas não podem ser descartadas com a idade. A razão para isso é simples: uma refeição farta e farta não é garantia de que seu corpo está recebendo os nutrientes certos. Como regra, o corpo carece de algumas substâncias e há excesso de oferta de outras, o que também afeta negativamente a saúde.

Como os alimentos afetam o metabolismo

Quando nossa dieta é deficiente em nutrientes essenciais, ou quando estamos regularmente sub-abastecidos, os processos metabólicos desaceleram ou até param. É por isso que, nos últimos anos, especialistas em alimentação saudável recomendaram focar mais em quais alimentos incluir em sua dieta do que em quais alimentos eliminar. Muitos cientistas estão inclinados a acreditar que doenças como síndrome metabólica, obesidade, diabetes tipo 2, pressão alta e doenças cardiovasculares, e alguns tipos de câncer, podem ser causados em parte pela dieta, ou melhor, por toda uma série de distúrbios no funcionamento do organismo. vários órgãos e sistemas, que por sua vez se devem em parte a deficiências ou desequilíbrios nutricionais. Para evitar que essas doenças se desenvolvam, é necessário entender como os diferentes nutrientes interagem entre si, como afetam as diferentes funções do nosso corpo e como estão envolvidos no desenvolvimento de doenças crônicas. A medicina funcional aborda essas questões. Especialistas neste campo da medicina não se concentram em um órgão específico, mas no funcionamento de todo o sistema e sua interação com outros sistemas. Problemas imunológicos podem ser causados por distúrbios no trato gastrointestinal, por exemplo, já que 80% do sistema imunológico está localizado ali. Concentre-se mais nos alimentos que você inclui em sua dieta do que nos alimentos que você exclui. Outro exemplo são as doenças cardiovasculares. Estresse oxidativo, níveis elevados de colesterol ou homocisteína, pressão alta, estresse, aumento da tolerância à glicose, etc., todos contribuem para o seu desenvolvimento. Todos esses fatores podem ser influenciados pela dieta. Não são tanto os alimentos individuais que importam, mas a dieta do indivíduo como um todo. Especialistas consideram a dieta mediterrânea como um dos sistemas alimentares mais saudáveis a esse respeito.

Alimentos e Doenças do Século

Deficiências em certos nutrientes e excesso de calorias vazias da maioria dos alimentos refinados contribuem para o desenvolvimento da obesidade e síndrome metabólica, que por sua vez levam à resistência à insulina e ao tipo 2 ao longo do tempo -A diabetes pode resultado. Aliás, esse processo é até certo ponto reversível, e a nutrição adequada nos estágios pré e inicial do diabetes pode interromper completamente o desenvolvimento da doença. O desequilíbrio das diferentes frações de colesterol (excesso de colesterol ruim e falta de colesterol bom) no sangue também é fortemente influenciado pela dieta. O consumo excessivo de gorduras trans e gorduras saturadas encontradas em carnes vermelhas, pele de aves, manteiga e laticínios gordurosos, bem como o consumo insuficiente de gorduras insaturadas encontradas em óleos vegetais e ácidos graxos essenciais, especialmente peixes, levam a desequilíbrios nas frações saudáveis de colesterol no sangue . Isso faz com que placas ateroscleróticas se formem, que se prendem às paredes das artérias e as estreitam – aumentando o risco de ataques cardíacos, derrames e outras doenças cardiovasculares. Claro, essa conexão não é tão fácil de ver. O corpo precisa de gorduras diferentes e elas são absorvidas de forma diferente – o processo é individual. A desidratação crônica, que muitos de nós sofremos sem saber, leva à coagulação do sangue e à pressão alta, enquanto a pressão alta crônica e a alta viscosidade do sangue são fatores de risco importantes para coágulos sanguíneos, que podem romper e entupir as artérias, levando a ataques cardíacos e derrames. e doença venosa (tromboflebite). Estes são apenas alguns exemplos de como a má nutrição pode afetar nossa saúde. De qualquer forma, é importante perceber que você não pode se proteger de doenças cortando alguns alimentos “ruins” ou consumindo um número excessivo de “alimentos milagrosos”. Mas quando você fornece ao seu corpo os nutrientes de que precisa por meio de uma dieta equilibrada, pode reduzir o risco de doenças crônicas e aumentar seus níveis gerais de energia. O mais importante é que você perceba que não existe uma recomendação única para todos. Você precisa ouvir as necessidades do seu corpo e seguir o básico da nutrição funcional.