Concurso vareniki ucraniano com cerejas | bolinhos recheados

Concurso vareniki ucraniano com cerejas | bolinhos recheados

Porções: 5 pessoas | Tempo de preparação: 60 minutos

Estes Vareniki têm um sabor muito tenro e macio porque a massa é feita com leitelho e gema de ovo. O recheio frutado com cerejas torna esses bolinhos doces um deleite.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Concurso vareniki ucraniano com cerejas | bolinhos recheados
Concurso vareniki ucraniano com cerejas | bolinhos recheados

Porções: 5 pessoas | Preparação: 60 minutos

Estes Vareniki têm um sabor muito tenro e macio porque a massa é feita com leitelho e gema de ovo. O recheio frutado com cerejas torna esses bolinhos doces um deleite.

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Estação: Outono, Primavera, Verão | Região: Europa, Europa Oriental | Preparação: Cozinhar | Cardápio: Pratos de massa | Cozinha: Receitas ucranianas

Ingredientes

  • 300 g de cerejas, frescas ou congeladas, sem sementes
  • 300 g de farinha + para polvilhar
  • ¹⁄₂ colher de chá de sal + para cozinhar
  • ¹⁄₃ colher de chá de fermento em pó
  • 1 gema de ovo
  • 200 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 200 ml de leitelho
  • 1 colher de sopa de fécula de batata

Utensílios

  • processador de alimentos
  • misturador
  • rolo
  • jar
  • pote
  • escumadeira

Instruções

  1. Se usar cerejas congeladas, tire-as primeiro do freezer e deixe-as descongelar.
  2. Misture a farinha, o sal e o fermento.
  3. Bata as gemas separadamente com uma colher de sopa de açúcar.
  4. Adicione o leitelho e misture bem.
  5. Despeje a mistura de leitelho na mistura de farinha e mexa com uma colher.
  6. Depois coloque na mesa.
  7. Polvilhe com farinha e amasse a massa com as mãos.
  8. A massa deve ficar homogênea, macia e quase não pegajosa.
  9. Quando estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
  10. Polvilhe a massa levemente com farinha.
  11. Cubra com papel alumínio e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
  12. Corte a massa em 4 pedaços iguais.
  13. Estenda cada pedaço finamente e corte círculos com um copo.
  14. Amasse as guarnições, enrole novamente e corte círculos novamente.
  15. Misture 200 g de açúcar com o amido.
  16. Pegue um círculo de massa acabado , coloque cerca de 1 colher de chá de açúcar no meio e 2-3 Coloque as cerejas por cima.
  17. Corte o círculo ao meio Dobre ao meio e pressione as bordas com firmeza.
  18. Tenha cuidado para não deixar o açúcar ou o suco de cereja nas bordas.
  19. Caso contrário, os bolinhos se desmancharão durante o cozimento.
  20. Prepare o vareniki restante.
  21. Adicione o vareniki porções para a água fervente com sal.
  22. Cozinhe a água novamente e deixe ferver por cerca de 1 minuto.
  23. Sirva Wareniki com creme de leite ou geléia.