Coxinhas de frango teriyaki crocantes do forno

Coxinhas de frango teriyaki crocantes do forno

Porções: 2 pessoas | Tempo de preparação: 50 minutos

Nesta receita japonesa, as coxinhas de frango são fritas em molho teriyaki no forno até ficarem crocantes. O molho delicioso e ligeiramente adocicado harmoniza-se perfeitamente com o sabor do frango e confere-lhe uma agradável nota picante. Uma pitada de alho torna as pernas particularmente aromáticas. O prato é leve e fácil de preparar e é ótimo para um almoço ou jantar rápido.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Coxinhas de frango teriyaki crocantes do forno
Coxinhas de frango teriyaki crocantes do forno

Porções: 2 pessoas | Preparação: 50 minutos

Nesta receita japonesa, as coxinhas de frango são fritas em molho teriyaki no forno até ficarem crocantes. O molho delicioso e ligeiramente adocicado harmoniza-se perfeitamente com o sabor do frango e confere-lhe uma agradável nota picante. Uma pitada de alho torna as pernas particularmente aromáticas. O prato é leve e fácil de preparar e é ótimo para um almoço ou jantar rápido.

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Estação: Inverno | Região: Ásia | Preparação: Assar, Cozinhar | Cardápio: Pratos de carne, Pratos principais | Cozinha: Receitas japonesas

Ingredientes

  • 6 coxinhas de frango
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta a gosto
  • 1½-2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 pauzinho de gengibre, pequeno
  • 2-3 dentes de alho
  • 4 colheres de chá de amido de milho
  • 4 colheres de chá de água
  • 6 colheres de sopa de molho de soja
  • 4 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • ½ colher de chá de páprica
  • sementes de gergelim a gosto

Utensílios

  • tigela
  • caçarola
  • caçarola
  • colherdepau
  • talheres
  • ralador
  • espremedor de alho
  • tigela

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Lave as pernas de frango, seque com panos de cozinha.
  3. Esfregue com sal, pimenta e azeite.
  4. Forre um refratário com papel alumínio e coloque as pernas.
  5. Cozinhe as pernas de frango no forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 35-40 minutos até ficarem crocantes.
  6. Vire as pernas uma vez.
  7. O tempo de cozimento pode variar um pouco dependendo da configuração do forno e do tamanho da as pernas.
  8. Enquanto isso, prepare o molho teriyaki.
  9. Limpe o gengibre, lave e rale em um ralador fino. (2 colheres de chá são suficientes).
  10. Descasque o alho, pressione com uma prensa.
  11. Misture o amido com 4 colheres de chá de água em uma tigela pequena até que o amido se dissolva.
  12. Molho de soja, vinagre, açúcar, alho, gengibre e páprica, misture em uma panela.
  13. Leve a ferver em fogo médio-alto, cerca de 2-3 minutos.
  14. Adicione o amido dissolvido e cozinhe lentamente, mexendo, até o molho engrossar, cerca de 3-4 minutos .
  15. Cozinhe as coxinhas de frango enquanto Despeje o molho teriyaki várias vezes durante o cozimento.
  16. Retire as coxinhas assadas do forno.
  17. Despeje o molho restante.
  18. Polvilhe as coxinhas de frango teriyaki com gergelim antes de servir.
  19. Arroz basmati e legumes frescos combinam perfeitamente com isso.

As coxinhas teriyaki ficam mais saborosas se você as marinar no molho teriyaki durante a noite. Em vez de coxas de frango, você também pode usar asas de frango ou filé de peito para este prato.

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