Coxinhas de frango teriyaki crocantes do forno
Ingredientes
- 6 coxinhas de frango
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- 1½-2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 pauzinho de gengibre, pequeno
- 2-3 dentes de alho
- 4 colheres de chá de amido de milho
- 4 colheres de chá de água
- 6 colheres de sopa de molho de soja
- 4 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 6 colheres de sopa de açúcar
- ½ colher de chá de páprica
- sementes de gergelim a gosto
Utensílios
- tigela
- caçarola
- caçarola
- colherdepau
- talheres
- ralador
- espremedor de alho
- tigela
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Lave as pernas de frango, seque com panos de cozinha.
- Esfregue com sal, pimenta e azeite.
- Forre um refratário com papel alumínio e coloque as pernas.
- Cozinhe as pernas de frango no forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 35-40 minutos até ficarem crocantes.
- Vire as pernas uma vez.
- O tempo de cozimento pode variar um pouco dependendo da configuração do forno e do tamanho da as pernas.
- Enquanto isso, prepare o molho teriyaki.
- Limpe o gengibre, lave e rale em um ralador fino. (2 colheres de chá são suficientes).
- Descasque o alho, pressione com uma prensa.
- Misture o amido com 4 colheres de chá de água em uma tigela pequena até que o amido se dissolva.
- Molho de soja, vinagre, açúcar, alho, gengibre e páprica, misture em uma panela.
- Leve a ferver em fogo médio-alto, cerca de 2-3 minutos.
- Adicione o amido dissolvido e cozinhe lentamente, mexendo, até o molho engrossar, cerca de 3-4 minutos .
- Cozinhe as coxinhas de frango enquanto Despeje o molho teriyaki várias vezes durante o cozimento.
- Retire as coxinhas assadas do forno.
- Despeje o molho restante.
- Polvilhe as coxinhas de frango teriyaki com gergelim antes de servir.
- Arroz basmati e legumes frescos combinam perfeitamente com isso.
As coxinhas teriyaki ficam mais saborosas se você as marinar no molho teriyaki durante a noite. Em vez de coxas de frango, você também pode usar asas de frango ou filé de peito para este prato.
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