Cupcakes de Natal com cerejas, vinho tinto e especiarias

Cupcakes de Natal com cerejas

Porções: 6 pessoas | Tempo de preparação: 205 minutos

simplesmente combinam todos os aromas maravilhosos do inverno: canela picante, gengibre picante e azedo, noz-moscada mais terrosa, cerejas azedas cozidas em vinho tinto, mel doce e chocolate branco. A preparação evoca uma atmosfera maravilhosa e adoça o inverno. Esta pastelaria é perfeita para saborear durante a época do Advento ou no Natal.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Cupcakes de Natal com cerejas
Cupcakes de Natal com cerejas

Porções: 6 pessoas | Preparação: 205 minutos

simplesmente combinam todos os aromas maravilhosos do inverno: canela picante, gengibre picante e azedo, noz-moscada mais terrosa, cerejas azedas cozidas em vinho tinto, mel doce e chocolate branco. A preparação evoca uma atmosfera maravilhosa e adoça o inverno. Esta pastelaria é perfeita para saborear durante a época do Advento ou no Natal.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )

Estação: Natal | Região: América do Norte | Preparação: Aquecer, Assar, Cozinhar | Cardápio: doces | Cozinha: Receitas americanas

Ingredientes

Recheio

  • 250g cerejas, congeladas e sem sementes
  • 70g açúcar
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • 60ml de vinho tinto, seco
  • 2 colheres de chá de farinha de milho
  • 2 colheres de sopa de água

Massa

  • 50g de manteiga + um pouco para untar
  • 100 g Farinha
  • ½ colher de chá de Fermento em Pó
  • ¼ colher de chá de Fermento em Pó
  • ½ colher de chá de Canela em Pó
  • ½ colher de chá de Gengibre em pó
  • ⅛ colher de chá de Noz-moscada em pó
  • ⅛ colher de chá Cravinho em pó
  • 1 pitada de Sal
  • 50g Browner Açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha
  • 80 g de mel líquido
  • 3 colheres de sopa de leite

Creme de confeiteiro

  • 25 g de chocolate branco
  • 2 colheres de sopa de natas
  • 50 g de manteiga
  • 100 g de açúcar em pó
  • 225g cream cheese
  • molhodecaramelo, para servir

Instruções

  1. Em uma panela, misture as cerejas, o açúcar, a canela em pó e o vinho tinto e leve ao fogo, mexendo.
  2. Misture o amido de milho com água fria.
  3. E adicione às cerejas, mexendo vigorosamente.
  4. Cozinhe por 1-2 minutos até engrossar.
  5. Depois deixe o recheio de cereja esfriar.
  6. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  7. Unte as formas de muffins com manteiga.
  8. Coloque a farinha em uma tigela e adicione o fermento pó, bicarbonato de sódio, canela, gengibre, noz-moscada, cravo e sal e misture .
  9. Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela e bata com a batedeira.
  10. Enquanto isso, adicione gradualmente os ovos, o extrato de baunilha e o mel e misture até obter uma massa homogênea.
  11. Depois, adicione gradualmente os ingredientes secos.
  12. Encha as forminhas de muffin até um terço com a massa.
  13. Depois coloque cerca de 1-2 colheres de chá de recheio de cereja resfriado por cima.
  14. Encha com a massa restante. .
  15. Cozinhe os muffins em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 18-20 minutos para assar.
  16. Deixe esfriar completamente.
  17. Corte o chocolate branco em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
  18. Adicione o chantilly, misture e derreta em banho-maria ou no microondas.
  19. Depois deixe o chocolate esfriar até o ambiente temperature.
  20. Manteiga e açúcar de confeiteiro Usando uma batedeira, bata até ficar fofo e leve.
  21. Depois misture o chocolate derretido.
  22. Adicione o cream cheese e bata novamente.
  23. Armazene o glacê em um saco de confeitar.
  24. Pipe a cobertura sobre os cupcakes resfriados.
  25. Pré Na hora de servir, decore com granulado de chocolate e regue com calda de caramelo, se desejar.

Utensílios

  • Caçarola
  • Taças de Muffin
  • Bowl
  • Coador
  • Blender
  • Knife
  • Tábua de cortar
  • Saco de confeitar