Delicada torta de abóbora com ricota, canela e base de biscoito

Delicada torta de abóbora com ricota

Concurso com sabor de canela e noz-moscada tem um sabor cremoso e aromático. Uma ótima receita para todos os amantes de abóbora, especialmente na temporada de outono!

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Ingredientes

  • 450-500g abóbora
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • 200g de biscoito amanteigado
  • 110g de manteiga
  • 400g de ricota
  • 3 ovos
  • 100g de açúcar refinado
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • Creme efervescente, opcional, para enfeitar

Instruções

  1. Corte a abóbora em pedaços pequenos, coloque em uma panela, polvilhe com canela, noz-moscada e açúcar.
  2. Cobrir com água e cozinhar por cerca de 20 minutos até ficar macio.
  3. Escorrer a água do cozimento.
  4. Purificar a abóbora com um mixer e deixe esfriar.
  5. Num processador de alimentos, pique os biscoitos amanteigados e misture com a manteiga derretida.
  6. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque a mistura de biscoito-manteiga. Distribua uniformemente e pressione bem.
  7. Cozinhe as bases de biscoito por aproximadamente 12-15 minutos a 180 °C.
  8. Deixe esfriar.
  9. Bata primeiro a ricota com os ovos e depois com o açúcar de confeiteiro.
  10. Com o purê de abóbora e depois com a Mistura no amido.
  11. Espalhe a mistura de abóbora e queijo sobre a base de biscoito pré-assada.
  12. Coloque a forma recheada em uma assadeira grande e encha com água quente.
  13. Cozinhe a torta de abóbora a 150 °C por aproximadamente 50-60 minutos.
  14. Abra a porta do forno e deixe o bolo esfriar completamente.
  15. Deixe a torta de abóbora pronta na geladeira por 4-5 horas.
  16. Solte a abóbora torta com chantilly e sirva, se quiser.

Utensílios

  • panela
  • peneira
  • batedeira
  • processador de alimentos
  • batedeira
  • assadeira
  • assadeira

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