Delicadas panquecas com abóbora e banana para sobremesa

Delicadas panquecas com abóbora e banana para sobremesa

Frutas maduras e canela picante dão a essas panquecas um aroma delicioso. Com abóbora e banana, os pequenos ficam com um sabor leve e frutado. Servido com uma bola de sorvete e nozes picadas, é uma sobremesa perfeita.

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Ingredientes

  • 300 g de abóbora descascada
  • 1 banana
  • 2 ovos
  • 150 ml de kefir
  • 3-4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 8-10 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de canela , moído
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal

Instruções

  1. Ralar a abóbora bem fininha.
  2. Amassar a banana com um garfo.
  3. Numa tigela, bata os ovos com o kefir, o açúcar e o sal.
  4. Adicione a abóbora e a banana à mistura de ovos e misture bem.
  5. Adicione a farinha aos poucos e mexa até a massa ficar homogênea.
  6. Adicione o fermento em pó, a canela e o extrato de baunilha e misture bem.
  7. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira.
  8. Cozinhe as panquecas em lotes em fogo médio aqueça por 2-3 minutos Frite até dourar de cada lado.
  9. Sirva as panquecas com uma bola de sorvete e nozes para a sobremesa.

Utensílios

  • ralador
  • garfo
  • batedeira
  • tigela
  • frigideira
  • espátula

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