Delicado creme brulee com abóbora, creme e canela

Delicado creme brulee com abóbora

Canela picante e purê de abóbora macio trazem um sabor verdadeiramente outonal a esta clássica sobremesa francesa. Se você quiser experimentar uma sobremesa interessante e incrivelmente deliciosa, você deve definitivamente experimentar esta receita de creme brulee com abóbora.

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Ingredientes

  • 500g de abóbora, descascada
  • 3 gemas, grandes
  • 100g de açúcar, + extra para polvilhar
  • 400ml de natas
  • ¼ colher de chá de canela

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Forre a assadeira com papel manteiga.
  3. Corte a abóbora grosseiramente e coloque em uma assadeira.
  4. Cozinhe as frutas por 45-50 minutos até ficarem macias.
  5. Depois retire e deixe arrefecer .
  6. Coloque os pedaços de abóbora numa tigela e bata até ficar homogéneo com a varinha mágica.
  7. Pese 230 g de puré de abóbora e bata com a batedeira.
  8. Reduza a temperatura do forno para 150°C.
  9. Em uma tigela, misture as gemas e o açúcar com a Batida até ficar homogêneo.
  10. Coloque o creme de leite para ferver enquanto mexe.
  11. Depois despeje um fio fino na mistura de gemas, mexendo sempre.
  12. Em seguida, passe por uma peneira fina.
  13. Adicione o purê de abóbora e a canela e mexa até ficar homogêneo.
  14. Coloque o creme em 8 refratários pequenos.
  15. Despeje a água fervente em uma assadeira funda.
  16. Coloque os pratos, deixando a água para chegar ao centro do prato.
  17. Cozinhe no forno por 35-40 minutos assar.
  18. Depois retire e recheie deixe esfriar constantemente.
  19. Polvilhe com uma fina camada de açúcar antes de servir.
  20. Flam o açúcar com um queimador ou coloque em forno bem pré-aquecido com a função grill por 2 a 3 minutos.
  21. Creme brulee com abóbora sirva imediatamente .

Utensílios

  • Assadeira
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Tigela
  • Bandeja
  • Liquidificadora
  • Latinhas pequenas
  • Peneira
  • Queimador

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