Deliciosa sopa de creme de aipo com batatas e creme

Deliciosa sopa de creme de aipo com batatas e creme

Um delicado com aipo e batatas que é cremoso e saboroso com creme. A sopa de aipo suave e picante fica pronta em pouco tempo e oferece a todos os fãs de aipo um deleite delicioso.

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Ingredientes

  • 700 g de aipo
  • 2 cebolas
  • 400 g de batatas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de caldo de legumes
  • 1 molho de cebolinha
  • 75 g de natas
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Noz-moscada, ralada
  • 1/2 colher de chá de óleo
  • 100 g de presunto defumado, fatiado

Instruções

  1. Lave, descasque e corte em cubos as batatas e o aipo.
  2. Aqueça a manteiga em uma panela.
  3. Refogue os legumes picados por cerca de 5 minutos.
  4. Encha com 2 litros de água e deixe ferver.
  5. Junte o caldo e deixe ferver por 25 minutos.
  6. Toste os flocos de avelã em uma panela sem gordura, retire.
  7. Pique finamente a cebolinha.
  8. Despeje o creme na sopa, deixe ferver e triture finamente com o liquidificador.
  9. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
  10. Tampe com azeite Espalhe, aqueça e frite as fatias de presunto até ficarem crocantes.
  11. Sirva o creme de aipo com fatias de presunto, folhas de avelã e cebolinha.

Utensílios

  • descascador de legumes
  • panela
  • colherdepau
  • panela
  • liquidificadora

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