Deliciosas batatas fondant com alho do forno

Deliciosas batatas fondant com alho do forno

Porções: 2 pessoas | Tempo de preparação: 25 minutos

De acordo com esta receita francesa, as são primeiro fritas em uma frigideira . Os legumes então estufam no forno com caldo, especiarias e alho, revelando um aroma incrivelmente delicioso. Assim os pedaços de batata ficarão crocantes por fora e bem macios por dentro.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Deliciosas batatas fondant com alho do forno
Deliciosas batatas fondant com alho do forno

Porções: 2 pessoas | Preparação: 25 minutos

De acordo com esta receita francesa, as são primeiro fritas em uma frigideira . Os legumes então estufam no forno com caldo, especiarias e alho, revelando um aroma incrivelmente delicioso. Assim os pedaços de batata ficarão crocantes por fora e bem macios por dentro.

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Estação: Inverno | Região: Europa | Preparação: Assar | Cardápio: Acompanhamentos, Pratos de legumes | Cozinha: Receitas francesas

Ingredientes

  • 4-5 batatas, grandes
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 50 g de manteiga
  • 240 ml de caldo de galinha
  • 2 ramos de tomilho
  • 2 ramos de alecrim
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta , a gosto

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Descasque as batatas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
  3. Use a faca para cortar cada pedaço em forma de “barril”.
  4. Esmague o alho com a faca.
  5. Descasque o óleo vegetal num forno adequado Aqueça a frigideira.
  6. Coloque as batatas com a parte cortada para baixo na frigideira.
  7. Aprox. Frite por 5-7 minutos até dourar.
  8. Vire e cozinhe por mais 5-7 minutos.
  9. Adicione a manteiga, o caldo, o alho, o tomilho e o alecrim à panela.
  10. Leve a panela ao forno por 20-30 minutos
  11. Tempere as batatas fondant com sal e pimenta.
  12. Despeje o caldo antes de servir.

Utensílios

  • Descascador
  • Faca
  • Tábua de cortar
  • Frigineira, resistente ao forno