Delicioso bolo de banana com creme de nata e chantilly

Delicioso bolo de banana com creme de nata e chantilly

Com sua crosta fina e crocante, bananas doces e nuvem de chantilly, esta deliciosa sobremesa é um verdadeiro clássico americano. Embora seja necessária certa quantidade de experiência e tempo para a preparação, o resultado é impressionante. Todos vão adorar este.

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Ingredientes

Massa

  • 300 g farinha
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • ¹⁄₂ colher de chá de sal
  • 225 g de manteiga
  • 4 colheres de sopa de água
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de natas

Recheio

  • 2 ovos
  • 2 gemas
  • ¹⁄₄ colher de chá de sal
  • 40 g de amido de milho
  • 250 g de açúcar
  • 720 ml de leite
  • 4 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 4 bananas
  • 500 ml de natas
  • 50 g de açúcar em pó

Instruções

Prepare a massa

  1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
  2. Pense a farinha, misture com o açúcar e o sal em uma tigela.
  3. Rale a manteiga fria em um ralador grosso.
  4. Rale a farinha com a manteiga, adicione a água fria e misture tudo, amasse até ficar homogêneo.
  5. Forme uma bola com a massa.
  6. Enrole em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.
  7. Depois, abra com um rolo fino e redondo para que o diâmetro seja 3 a 4 cm maior do que a forma.
  8. Coloque o pão achatado na forma, pressione o fundo e as laterais, dobre e corte as bordas com uma faca.
  9. Coloque uma folha de papel manteiga sobre a massa.
  10. Coloque um pedaço grande de papel alumínio por cima para que o papel manteiga fique bem preso à assadeira.
  11. Coloque a assadeira no forno e asse por cerca de 15 minutos.
  12. Enquanto isso, bata o ovo e o creme de leite com um garfo.
  13. Retire a assadeira do forno, retire o papel alumínio e o papel manteiga.
  14. Bolo com um garfo Pique um garfo em vários lugares e bata com o Pincele o ovo.
  15. Embrulhe a parte externa da forma com papel alumínio.
  16. Coloque o bolo de volta no forno e asse por mais 10 minutos.
  17. Reduza a temperatura do forno para 190°C.
  18. Coza o bolo por mais 15-20 minutos até dourar.
  19. Retire do forno e deixe esfriar.

Prepare o recheio

  1. Bata os ovos e as gemas com um batedor até ficar homogêneo.
  2. Misture o sal com o amido e açúcar.
  3. Adicione esta mistura ao leite e misture bem até ficar homogêneo.
  4. Coloque no fogão e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo sempre, por 5 minutos.
  5. Reduza o fogo e cozinhe por mais 6 minutos, até o leite engrossar .
  6. Adicione um quarto da mistura de leite quente Adicione aos ovos e misture bem.
  7. Despeje esta mistura de ovos na panela com o restante do leite e misture bem.
  8. Cozinhe o creme de leite, mexendo, por mais 2 minutos até engrossa.
  9. Depois retire do fogo e coloque em uma tigela.
  10. Manteiga e metade de Va Misture o extrato de nille.
  11. Cubra a tigela com filme plástico e deixe o creme esfriar.
  12. Enquanto isso, descasque e corte as bananas.
  13. Espalhe uma camada fina do creme sobre o bolo resfriado e coloque as bananas uniformemente. top.
  14. Resta creme por cima da fruta e alise com uma espátula.
  15. Cobrir o bolo com película aderente e colocar no frigorífico durante 4 a 6 horas.
  16. Com uma batedeira, bata as natas frias com o açúcar em pó e extrato de baunilha até ficarem firmes.
  17. Despeje o chantilly sobre o bolo já frio.
  18. Bolo de banana com creme de leite e sirva com chá ou café.

Utensílios

  • Assadeira
  • Peneira
  • Ralador
  • Tigela
  • Película aderente
  • Folha de alumínio
  • Espátula
  • Misturador
  • Garfo
  • Rolo de massa
  • Faca
  • Papel manteiga
  • Bater
  • Caçarola

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