Delicioso guisado de couve com batata e chouriço
Ingredientes
- 500g de couve
- 500g de batatas
- 3 c.s. de azeite
- 3-4 dentes de alho picados
- 2 cebolas cortadas em cubos finos
- 250g de chouriço cru
- 1,5-2l de água ou caldo de legumes
- 2 c.c. sal
Utensílios
- garfo
- pote
- descascador de batatas
- faca
- tábua de corte
- copo
Instruções
- Pique a pele dos chouriços em vários locais com um garfo e coza os enchidos em água a ferver durante 5 minutos.
- Retire, deixe arrefecer e corte em rodelas de 1,5-2cm.
- Todas as partes duras do Corte as folhas de couve.
- Enrole o repolho em um tubo apertado tipo charuto e corte em tiras bem finas com uma faca.
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola por 10 minutos.
- Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos .
- Adicione as batatas e o alho à panela.
- Frite por mais 5 minutos.
- Coloque a água e o sal.
- Cozinhe o refogado por 20 minutos.
- Retire a maior parte das batatas (2 xícaras) do caldo retire.
- Esmague-as com um pilão ou espremedor e volte ao caldo.
- Adicione as linguiças, cozinhe por mais 5 minutos até que as linguiças estejam bem cozidas.
- Depois adicione a couve bem picada.
- couve refogada 3 a 5 M Cozinhe descoberto por minutos.
- Espalhe o ensopado em pratos e regue com azeite.
