Deliciosos croquetes de batata com brócolis, pão ralado e queijo
Ingredientes
- 400 g de batata descascada em pedaços
- 150 g de brócolos, em floretes
- Sal a gosto
- 1 gema de ovo
- 50 g de queijo
- 100 g de pão ralado
- Pimenta preta a gosto
- 2 ovos
- 20 g de farinha
- 4-5 colheres de sopa de óleo
Utensílios
- pot
- sieve
- espremedor de batatas
- pan
- pinças de cozinha
- migalhas de pão
Instruções
- Cozinhe as batatas em água levemente salgada por cerca de 14-16 minutos até ficarem macias.
- Escorra as batatas, transforme-as em purê e deixe esfriar.
- Cozinhe as flores de brócolis até ficarem macias por cerca de 5-7 minutos.
- Despeje, escorra bem e seque com papel toalha.
- Deixe o brócolis esfriar e desfie.
- Misture o purê de batatas, brócolis, gema de ovo e queijo ralado.
- Sal e pimenta a gosto.
- Adicione 2-3 colheres de sopa de farinha de rosca e misture bem.
- Desligado Molde a mistura de legumes em aproximadamente 20-24 bolas.
- Coloque no freezer por 10 minutos.
- Em uma tigela pequena, bata os ovos com um pouco de sal.
- Coloque a farinha em uma tigela e a farinha de rosca na outra tigela.
- Bolas de legumes Passe primeiro na farinha, depois nos ovos e finalmente na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em uma frigideira.
- Fry os croquetes em lume médio até ficarem dourados.
- Sirva quente com pratos de carne ou legumes.
