Deliciosos croquetes de batata com brócolis, pão ralado e queijo

Deliciosos croquetes de batata com brócolis

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 50 minutos

Estes deliciosos croquetes de batata com brócolis fresco e queijo derretido são super saborosos. Os croquetes de batata são particularmente crocantes e combinam perfeitamente com pratos principais clássicos, carnes grelhadas, peixes e legumes.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Deliciosos croquetes de batata com brócolis
Deliciosos croquetes de batata com brócolis

Porções: 4 pessoas | Preparação: 50 minutos

Estes deliciosos croquetes de batata com brócolis fresco e queijo derretido são super saborosos. Os croquetes de batata são particularmente crocantes e combinam perfeitamente com pratos principais clássicos, carnes grelhadas, peixes e legumes.

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Estação: Inverno | Região: Europa | Preparação: Assar, Cozinhar | Cardápio: Acompanhamentos, Receitas com Vídeo, Vegetariano | Cozinha: Receitas dinamarquesas

Ingredientes

  • 400 g de batata descascada em pedaços
  • 150 g de brócolos, em floretes
  • Sal a gosto
  • 1 gema de ovo
  • 50 g de queijo
  • 100 g de pão ralado
  • Pimenta preta a gosto
  • 2 ovos
  • 20 g de farinha
  • 4-5 colheres de sopa de óleo

Instruções

  1. Cozinhe as batatas em água levemente salgada por cerca de 14-16 minutos até ficarem macias.
  2. Escorra as batatas, transforme-as em purê e deixe esfriar.
  3. Cozinhe as flores de brócolis até ficarem macias por cerca de 5-7 minutos.
  4. Despeje, escorra bem e seque com papel toalha.
  5. Deixe o brócolis esfriar e desfie.
  6. Misture o purê de batatas, brócolis, gema de ovo e queijo ralado.
  7. Sal e pimenta a gosto.
  8. Adicione 2-3 colheres de sopa de farinha de rosca e misture bem.
  9. Desligado Molde a mistura de legumes em aproximadamente 20-24 bolas.
  10. Coloque no freezer por 10 minutos.
  11. Em uma tigela pequena, bata os ovos com um pouco de sal.
  12. Coloque a farinha em uma tigela e a farinha de rosca na outra tigela.
  13. Bolas de legumes Passe primeiro na farinha, depois nos ovos e finalmente na farinha de rosca.
  14. Aqueça o óleo em uma frigideira.
  15. Fry os croquetes em lume médio até ficarem dourados.
  16. Sirva quente com pratos de carne ou legumes.

Utensílios

  • pot
  • sieve
  • espremedor de batatas
  • pan
  • pinças de cozinha
  • migalhas de pão