Doce de cereja aromático com framboesas
Ingredientes
- 500 g cerejas sem caroço
- 500 g framboesas
- 1 kg conservando açúcar, 1:1
Utensílios
- balanças de cozinha
- tigela
- peneira
- vasqueira
- panela
- prato
- frascos de enroscar
Instruções
- Lave as cerejas, escorra bem por uma peneira.
- Retire os talos e retire as sementes.
- Selecione as framboesas.
- Bata a fruta no liquidificador e passe por uma peneira.
- Despeje a fruta em uma panela com a mistura de açúcar.
- Aqueça e deixe ferver em fogo baixo, mexendo, cerca de 4-5 minutos.
- Aumente o fogo para médio-alto.
- Cozinhe a geléia, mexendo ocasionalmente, até endureceu, começa cerca de 6-8 minutos.
- Para verificar se a geléia está pronta, faça um teste de gelificação:
- Coloque cerca de 1 colher de chá de geléia em um prato pequeno e deixe descansar por 2-3 minutos.
- Se a geleia não está mais escorrendo, tem a consistência certa.
- Despeje a geleia quente imediatamente em potes esterilizados com vapor quente e feche as tampas que também foram esterilizadas.
- Vire os potes com a geleia de cabeça para baixo para baixo, cubra e deixe esfriar lentamente.
- A geléia de cereja com framboesa é fácil de manusear armazene em um local fresco e escuro por um longo tempo.
