Doces de laranja caseiros feitos de ganache para um buffet de Ano Novo

Doces de laranja caseiros feitos de ganache para um buffet de Ano Novo

Porções: 6 pessoas | Tempo de preparação: 1510 minutos

É difícil acreditar que não sejam frutas de verdade, mas doces delicados feitos inteiramente de chocolate. Esta receita é uma sobremesa perfeita para o Réveillon que vai surpreender os convidados.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Doces de laranja caseiros feitos de ganache para um buffet de Ano Novo
Doces de laranja caseiros feitos de ganache para um buffet de Ano Novo

Porções: 6 pessoas | Preparação: 1510 minutos

É difícil acreditar que não sejam frutas de verdade, mas doces delicados feitos inteiramente de chocolate. Esta receita é uma sobremesa perfeita para o Réveillon que vai surpreender os convidados.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )

Estação: Silvestre | Região: Europa | Preparação: cozinheiro | Cardápio: Sobremesas | Cozinha: Receitas espanholas

Ingredientes

  • ½ laranja
  • 200 g de chocolate negro
  • 100 g de natas batidas
  • 130 g de mel
  • 200 g de chocolate branco
  • Corante alimentar a gosto

Instruções

  1. Descasque a laranja com um ralador fino.
  2. Esmague o chocolate amargo em um processador de alimentos.
  3. Misture o creme de leite e 30 g de mel em uma panela e deixe ferver.
  4. Adicione o chocolate e misture até ficar homogêneo.
  5. Mexa as raspas de laranja no ganache.
  6. Cobrir com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.
  7. Esmague o chocolate branco e derreta no microondas ou banho-maria.
  8. Aqueça o mel restante, deixe esfriar à temperatura ambiente.
  9. Mel Misture o chocolate branco com uma espátula.
  10. Retire um pouco da massa e pinte com corante verde.
  11. Color a massa de chocolate restante de laranja.
  12. Estenda a mistura de laranja em um tapete de silicone e deixe-a dentro leve à geladeira de um dia para o outro.
  13. Fora da forma o ganache de chocolate resfriado em bolinhas do mesmo tamanho.
  14. Coloque na geladeira por 1 hora.
  15. Retire a mistura de laranja da geladeira e deixe no forno por 1 hora temperature.
  16. Estenda a massa de laranja em uma camada de 3-4 mm de espessura.
  17. Faça uma linha de cada bola de chocolate com a massa de laranja, alisando-a bem.
  18. Enrole cada doce de todos os lados sobre a lateral do ralador fino para que o padrão típico de tangerina A é criado.
  19. Faça uma pequena reentrância na parte superior dos doces “mandarim”.
  20. Forme pequenos palitos com a massa verde e insira-os nos recortes dos doces. Coloque os bombons de tangerina na geladeira por 2 a 3 horas.

Utensílios

  • ralador
  • processador de alimentos
  • pote
  • colher
  • espátula
  • tapete de silicone