Ensopado de abobrinha tenra com berinjelas, creme de leite e alho

Ensopado de abobrinha tenra com berinjelas

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 50 minutos

Estes vegetais tenros e saborosos são cozidos em molho de creme azedo. Servido com carne ou em conjunto com o seu prato favorito, esta será uma combinação perfeita com beringelas.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Ensopado de abobrinha tenra com berinjelas
Ensopado de abobrinha tenra com berinjelas

Porções: 4 pessoas | Preparação: 50 minutos

Estes vegetais tenros e saborosos são cozidos em molho de creme azedo. Servido com carne ou em conjunto com o seu prato favorito, esta será uma combinação perfeita com beringelas.

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Estação: Outono, Verão | Região: Europa Oriental | Preparação: carne assada | Cardápio: Entradas, Pratos de legumes, Vegetariano | Cozinha: Receitas russas

Ingredientes

  • 2 beringelas
  • 2 abobrinhas
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • sal a gosto
  • pimenta preta a gosto
  • 150-200 g de natas azedas
  • 1 dente de alho
  • ervas, a gosto

Utensílios

  • faca
  • tigela
  • frigideira
  • tábua de cortar

Instruções

  1. Corte as berinjelas e as abobrinhas em pedaços pequenos.
  2. Pique a cebola finamente com a faca.
  3. Para que as berinjelas não fiquem amargas, polvilhe as fatias generosamente com sal.
  4. Depois mexa bem e deixe deixe descansar por 20 minutos .
  5. Enxágue bem e seque.
  6. Aqueça o óleo em uma panela.
  7. Refogue levemente a cebola.
  8. Adicione o restante dos legumes.
  9. Cozinhe sob uma tampa por cerca de 15 minutos, ocasionalmente fazendo isso Mexa.
  10. Tempere com sal e pimenta.
  11. Adicione o creme de leite e misture bem.
  12. Deixe os legumes cozinhar mais ou menos o mesmo tempo que antes.
  13. Finalmente, adicione o alho picado e as ervas picadas ao ensopado .
  14. Retire o ensopado do fogão.
  15. Deixe o ensopado de abobrinha descansar sob uma tampa por um tempo.
  16. Sirva com carne ou seu acompanhamento favorito.