Ensopado de abobrinha tenra com berinjelas, creme de leite e alho
Ingredientes
- 2 beringelas
- 2 abobrinhas
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- 150-200 g de natas azedas
- 1 dente de alho
- ervas, a gosto
Utensílios
- faca
- tigela
- frigideira
- tábua de cortar
Instruções
- Corte as berinjelas e as abobrinhas em pedaços pequenos.
- Pique a cebola finamente com a faca.
- Para que as berinjelas não fiquem amargas, polvilhe as fatias generosamente com sal.
- Depois mexa bem e deixe deixe descansar por 20 minutos .
- Enxágue bem e seque.
- Aqueça o óleo em uma panela.
- Refogue levemente a cebola.
- Adicione o restante dos legumes.
- Cozinhe sob uma tampa por cerca de 15 minutos, ocasionalmente fazendo isso Mexa.
- Tempere com sal e pimenta.
- Adicione o creme de leite e misture bem.
- Deixe os legumes cozinhar mais ou menos o mesmo tempo que antes.
- Finalmente, adicione o alho picado e as ervas picadas ao ensopado .
- Retire o ensopado do fogão.
- Deixe o ensopado de abobrinha descansar sob uma tampa por um tempo.
- Sirva com carne ou seu acompanhamento favorito.
