Ensopado de carne com berinjela, tomate e pimentão

Ensopado de carne com berinjela

Porções: 8 pessoas | Tempo de preparação: 150 minutos

O ensopado de carne com legumes é saboroso e farto delicioso. A carne fica muito tenra e suculenta depois de assada com os legumes, enquanto o manjericão e as especiarias adicionam um sabor incrível ao ensopado de carne.

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Ensopado de carne com berinjela
Ensopado de carne com berinjela

Porções: 8 pessoas | Preparação: 150 minutos

O ensopado de carne com legumes é saboroso e farto delicioso. A carne fica muito tenra e suculenta depois de assada com os legumes, enquanto o manjericão e as especiarias adicionam um sabor incrível ao ensopado de carne.

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Estação: Inverno, Outono | Região: Europa | Preparação: Fermentar | Cardápio: Pratos de carne | Cozinha: receitas mediterrâneas

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 350 g de carne bovina, ou cordeiro
  • 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • 1 berinjela
  • 2 tomates
  • 2 pimentões
  • 2 dentes de alho
  • manjericão , a gosto
  • temperos, a gosto
  • 200 ml de água
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate

Utensílios

  • pan
  • faca
  • tábua de corte
  • caçarola
  • tigela
  • colher de mistura

Instruções

  1. Pique metade da cebola.
  2. Corte a carne em pedaços pequenos.
  3. Frite a cebola em uma panela com óleo por 4-5 minutos.
  4. Adicione a carne.
  5. Em fogo baixo com a tampa fechada por 40 minutos. Tomate, pimentão, Corte o alho e as cebolas restantes em pedaços pequenos.
  6. Tempere os legumes com sal e pimenta, adicione o manjericão e os temperos.
  7. Mexa bem e coloque os legumes e a carne em uma caçarola.
  8. Misture o água com a massa de tomate em uma tigela e despeje na assadeira.
  9. Cobrir a assadeira com uma tampa ou papel alumínio.
  10. Cozinhe o ensopado de carne a 200 °C por cerca de 40-45 minutos.