Ensopado de carne com berinjela, tomate e pimentão
Ingredientes
- 1 cebola
- 350 g de carne bovina, ou cordeiro
- 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- 1 berinjela
- 2 tomates
- 2 pimentões
- 2 dentes de alho
- manjericão , a gosto
- temperos, a gosto
- 200 ml de água
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
Utensílios
- pan
- faca
- tábua de corte
- caçarola
- tigela
- colher de mistura
Instruções
- Pique metade da cebola.
- Corte a carne em pedaços pequenos.
- Frite a cebola em uma panela com óleo por 4-5 minutos.
- Adicione a carne.
- Em fogo baixo com a tampa fechada por 40 minutos. Tomate, pimentão, Corte o alho e as cebolas restantes em pedaços pequenos.
- Tempere os legumes com sal e pimenta, adicione o manjericão e os temperos.
- Mexa bem e coloque os legumes e a carne em uma caçarola.
- Misture o água com a massa de tomate em uma tigela e despeje na assadeira.
- Cobrir a assadeira com uma tampa ou papel alumínio.
- Cozinhe o ensopado de carne a 200 °C por cerca de 40-45 minutos.
