Ensopado de carne de borrego com batatas

Ensopado de carne de borrego com batatas

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 200 minutos

O ensopado de carne com borrego e batatas assadas, que fica muito tempo estufado no forno, é um óptimo prato na época fria. A preparação não é difícil, mesmo que leve algum tempo. Primeiro a carne é frita, depois a cebola. Em seguida, misturado e brevemente cozido com farinha, especiarias e molho Worcestershire, a coisa toda é finalmente colocada em uma caçarola. Assado no forno mais tarde são adicionadas cenouras e batatas. O resultado é delicioso, então vale a pena experimentar o prato.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Ensopado de carne de borrego com batatas
Ensopado de carne de borrego com batatas

Porções: 4 pessoas | Preparação: 200 minutos

O ensopado de carne com borrego e batatas assadas, que fica muito tempo estufado no forno, é um óptimo prato na época fria. A preparação não é difícil, mesmo que leve algum tempo. Primeiro a carne é frita, depois a cebola. Em seguida, misturado e brevemente cozido com farinha, especiarias e molho Worcestershire, a coisa toda é finalmente colocada em uma caçarola. Assado no forno mais tarde são adicionadas cenouras e batatas. O resultado é delicioso, então vale a pena experimentar o prato.

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Estação: Inverno | Região: Europa | Preparação: Assar, Cozinhar | Cardápio: Pratos principais | Cozinha: receitas britânicas

Ingredientes

  • 500g de borrego
  • 2 cebolas
  • 2-3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • 500 ml de caldo de galinha, ou água
  • 3 cenouras
  • 700 g de batatas

Utensílios

  • Descascador
  • Faca
  • Tábua de cortar
  • Frigineira
  • Assadeira
  • Papel de alumínio

Instruções

  1. Descasque os legumes.
  2. Corte a carne em pedaços médios e corte as cebolas em meias argolas finas.
  3. Aqueça uma colher de sopa de manteiga e uma colher de óleo em uma panela em fogo médio.
  4. Fry os pedaços de carne por alguns minutos de todos os lados.
  5. Retire, coloque em um prato.
  6. Adicione a cebola na mesma panela.
  7. Cozinhe, mexendo, por 3 a 4 minutos.
  8. Coloque a carne na frigideira.
  9. Polvilhe a farinha e continue cozinhando por 1 minuto.
  10. Molho Worcestershire, folhas de louro, adicione sal e pimenta.
  11. Despeje o caldo e deixe ferver.
  12. Despeje todo o conteúdo da panela em uma caçarola.
  13. Cobrir com uma tampa ou papel alumínio.
  14. Assar em forno pré-aquecido a 170°C por meia hora.
  15. Enquanto isso, corte as cenouras em pedaços pequenos e as batatas em rodelas com cerca de 3-4 mm de espessura .
  16. Retire o prato do forno.
  17. Polvilhe as cenouras sobre a carne.
  18. Coloque as batatas por cima, levemente sal.
  19. Pince com manteiga derretida.
  20. Abd novamente com papel alumínio cantos, continue a cozinhar durante 1 hora.
  21. Retire o papel de alumínio, aumente a temperatura para 200°C.
  22. Cozinhe por mais 20-30 minutos.
  23. Retire o guisado do forno e sirva imediatamente.

A carne que não é muito gordurosa é a melhor para esta receita.