Ensopado de couve com feijão e batatas
Ingredientes
- 400 g de folhas de couve
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 30 g de pasta de tomate
- 150 ml de passata de tomate
- 1 l de caldo de legumes
- Sal a gosto
- Pimenta , a gosto
- 1 colher de chá de vinagre
- 1 lata de feijão branco, pequeno
- 1 lata de milho, pequeno
- 200 g de batatas, cortadas em cubos
Utensílios
- pote
- faca
- tábua de corte
- espátula
Instruções
- Lave bem as folhas de couve e escorra bem.
- Depois corte as nervuras das folhas e corte as folhas em tiras.
- Escalde a couve brevemente em água fervente com sal e lave com água gelada.
- Pique a cebola e alho.
- O óleo em uma panela.
- Cozinhe a cebola e o alho nela, misture a pasta de tomate.
- Adicione a couve, a passata de tomate e 1 litro de caldo.
- Cozinhe tudo em fogo baixo. aqueça por cerca de 40-45 minutos.
- 15 minutos antes do final do tempo de cozimento Adicione as batatas.
- Nos últimos 10 minutos, adicione o feijão e o milho escorridos.
- Tempere o ensopado de couve com sal, pimenta e vinagre e sirva com pão.
Você também pode fazer o ensopado com couve de uma jarra.
