Ensopado nutritivo com borrego e legumes no forno
Ingredientes
- 800-900 g cordeiro
- 5-6 batatas
- 1 cenoura
- 1-2 cebolas
- 1-2 tomates
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal a gosto
- 12-15 grãos de pimenta
- 400 – 500 ml de água
- ervas, a gosto
Utensílios
- faca
- tábua de cortar
- descascador
- panela
- espátula
- pequenos potes refratários com tampa
- colher
Instruções
- Corte a carne em pedaços médios.
- Descasque os legumes.
- Corte as batatas em pedaços médios, as cenouras em pedaços pequenos, as cebolas em rodelas e os tomates em rodelas.
- Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto .
- Sele levemente a carne de todos os lados por alguns minutos.
- Transfira para um prato.
- Adicione outra colher de sopa de óleo na panela.
- Frite a cebola levemente brown.
- Adicione à carne, sal e mexa .
- Distribua a carne e as cebolas em 4-5 panelas, dependendo do tamanho da panela do forno.
- Adicione alguns grãos de pimenta a cada.
- Empilhe as cenouras, tomates e batatas por cima.
- Tempere com sal e despeje água morna.
- Feche as panelas com as tampas e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.
- Depois diminua para 180°C e cozinhe por mais 1 hora.
- Depois desligue o forno e deixe as panelas no forno por 30 minutos .
- O cozido Retire do forno e polvilhe com ervas picadas antes de servir.
