Envoltórios de repolho frios veganos feitos de repolho branco com cenoura e alho

Envoltórios de repolho frios veganos feitos de repolho branco com cenoura e alho

Porções: 8 pessoas | Tempo de preparação: 640 minutos

Envoltórios de repolho frios veganos feitos de repolho branco com um recheio maravilhosamente saboroso de cenoura e alho é um ótimo lanche de vegetais que pode ser servido como aperitivo ou como acompanhamento de carne ou peixe.

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Envoltórios de repolho frios veganos feitos de repolho branco com cenoura e alho
Envoltórios de repolho frios veganos feitos de repolho branco com cenoura e alho

Porções: 8 pessoas | Preparação: 640 minutos

Envoltórios de repolho frios veganos feitos de repolho branco com um recheio maravilhosamente saboroso de cenoura e alho é um ótimo lanche de vegetais que pode ser servido como aperitivo ou como acompanhamento de carne ou peixe.

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Estação: Inverno, Outono, Primavera | Região: Ásia | Preparação: Cozinhar, Preparação a frio | Cardápio: Pratos de legumes, Vegano, Vegetariano | Cozinha: Receitas asiáticas

Ingredientes

  • 1 repolho branco
  • 5-6 cenouras grandes
  • 6-8 dentes de alho
  • 700 ml de água
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 60 g de açúcar
  • 50 ml de óleo vegetal
  • 60 ml de vinagre de maçã, ou vinagre de uva
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de chá de sementes de coentro
  • 7-10 pimentas

Instruções

  1. Corte o talo do repolho.
  2. Coloque o repolho em uma panela, despeje a água, adicione um pouco de sal e deixe cozinhar por 8 a 10 minutos.
  3. Retire o repolho da água e deixe esfriar um pouco.
  4. Separe o repolho em folhas individuais.
  5. Corte as folhas grandes ao meio.
  6. Use uma faca para achatar a teia grossa do meio em cada folha.
  7. Rale as cenouras em um ralador.
  8. Coloque o alho no espremedor de alho Pressione e misture com as cenouras.
  9. Coloque o recheio de cenoura nas folhas de repolho e enrole.
  10. Empilhe os wraps de repolho em uma tigela funda.
  11. Despeje água em uma panela.
  12. Sal e açúcar, óleo , vinagre, louro, Adicione o coentro e a pimenta.
  13. Cozinhe e retire do fogo após 1 minuto.
  14. Despeje a marinada quente sobre os wraps de repolho e tampe.
  15. Depois que os rolinhos de repolho esfriarem, coloque a tigela dentro na geladeira por 10-12 horas.
  16. O repolho frio envolve como entrada ou Sirva como acompanhamento.

Utensílios

  • ralador
  • espremedor de alho
  • tigela funda
  • pote