Espaguete de Abobrinha Saudável com Molho Bolonhesa e Parmesão

Espaguete de Abobrinha Saudável com Molho Bolonhesa e Parmesão

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 100 minutos

Normalmente bolonhesa é servida com massa tagliatelle. Nesta receita, o espaguete de abobrinha é preparado com o molho à bolonhesa. É original, saudável e amigo da figura. Este molho difere do molho clássico, mas ainda é muito saboroso e aromático. O molho é baseado em peru picado, cogumelos, verduras e tomates fatiados em conserva.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Espaguete de Abobrinha Saudável com Molho Bolonhesa e Parmesão
Espaguete de Abobrinha Saudável com Molho Bolonhesa e Parmesão

Porções: 4 pessoas | Preparação: 100 minutos

Normalmente bolonhesa é servida com massa tagliatelle. Nesta receita, o espaguete de abobrinha é preparado com o molho à bolonhesa. É original, saudável e amigo da figura. Este molho difere do molho clássico, mas ainda é muito saboroso e aromático. O molho é baseado em peru picado, cogumelos, verduras e tomates fatiados em conserva.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )

Estação: Verão | Região: Europa | Preparação: Assado, Vapor | Cardápio: Pratos principais | Cozinha: Receitas italianas

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 500g de carne moída, peru
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 cenouras
  • 150g de cogumelos
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • 800g de tomate em conserva, picado
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 4 abobrinhas, grandes
  • Sal, a gosto
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • Queijo parmesão, a gosto
  • Manjericão, a gosto

Utensílios

  • pan
  • colher de mistura
  • tigela
  • faca
  • tábua de cortar
  • cortador em espiral

Instruções

  1. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela ou frigideira funda.
  2. Adicione a carne picada e refogue rapidamente até começar a ganhar cor.
  3. Despeje a carne em uma tigela.
  4. Pique a cebola e adicione à panela e frite, mexendo lentamente, em fogo baixo por 8-10 minutos.
  5. Adicione o alho picado e frite por mais um minuto.
  6. Adicione as cenouras e os cogumelos picados e frite por mais 3 minutos.
  7. Adicione a carne moída preparada na panela com legumes.
  8. Adicione a pasta de tomate e misture bem.
  9. Deite os tomates picados em conserva na panela com o sumo.
  10. Encha a lata vazia de tomates com água e despeje sobre a carne.
  11. Adicione os cubos de caldo esfarelados, misture bem e acrescente o molho deixe ferver.
  12. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando.
  13. Usando um espiralizador, corte a abobrinha em tiras finas e compridas.
  14. Em uma panela limpa, aqueça a óleo restante.
  15. Cozinhe a abobrinha Adicione o hini à panela e deixe fritar por 2-3 minutos. Salgue um pouco.
  16. Quando o molho estiver pronto, adicione o molho de soja e misture bem. Adicione um pouco mais de sal a gosto.
  17. Coloque o macarrão de abobrinha em uma tigela e despeje o molho à bolonhesa sobre eles.
  18. Esparguete de abobrinha polvilhe com parmesão ralado e folhas de manjericão e sirva.