Estufado de Stifado com carne e especiarias

Estufado de Stifado com carne e especiarias

Porções: 5 pessoas | Tempo de preparação: 50 minutos

O guisado grego stifado com carne tem um sabor fantástico. As especiarias e o vinho tinto multiplicam o sabor e realçam-no na perfeição.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Estufado de Stifado com carne e especiarias
Estufado de Stifado com carne e especiarias

Porções: 5 pessoas | Preparação: 50 minutos

O guisado grego stifado com carne tem um sabor fantástico. As especiarias e o vinho tinto multiplicam o sabor e realçam-no na perfeição.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )

Estação: Inverno, Outono | Região: Europa | Preparação: Assado | Cardápio: Pratos de carne, Pratos principais | Cozinha: Receitas gregas

Ingredientes

  • 1 kg de carne
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada
  • 1 pau de canela
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 100 ml de vinho tinto
  • 200 g de tomate cereja
  • 2 dentes de alho
  • oregano, a gosto
  • 2 folhas de louro
  • 3 colheres de vinagre de vinho tinto
  • sal, a gosto
  • pimenta, a gosto

Utensílios

  • faca
  • tábua de corte
  • torradeira
  • espátula

Instruções

  1. Corte a carne e corte as cebolas em rodelas.
  2. Aqueça o azeite em uma caçarola.
  3. Frite a carne e as cebolas na panela até que as cebolas estejam macias.
  4. Tempere com sal e pimenta.
  5. A carne Retire da panela e refogue rapidamente o alho picado na gordura enquanto mexe.
  6. Coloque a carne de volta na panela.
  7. Deglaze com o vinho, vinagre de vinho tinto e pasta de tomate.
  8. Cozinhe em fogo baixo por 5 – 7 minutos e depois adicione as folhas de louro e os orégãos , a noz-moscada, o pau de canela, a pimenta e o sal.
  9. Misture tudo bem e deixe cozer cerca de 10-15 minutos com a tampa fechada.
  10. Finalmente adicione 1 litro de água, junte o tomate cereja e deixe tudo ferver.
  11. Para o ensopado Arroz ou batata fica muito bom.