Faça seu próprio gyros pita com tzatziki e batatas fritas

Faça seu próprio gyros pita com tzatziki e batatas fritas

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 45 minutos

Gyros Pita – O clássico entre os pratos de carne gregos. Os giroscópios gregos são servidos em uma pita quente com tzatziki e muito alho. Esta receita é perfeita e fácil de fazer em casa!

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Faça seu próprio gyros pita com tzatziki e batatas fritas
Faça seu próprio gyros pita com tzatziki e batatas fritas

Porções: 4 pessoas | Preparação: 45 minutos

Gyros Pita – O clássico entre os pratos de carne gregos. Os giroscópios gregos são servidos em uma pita quente com tzatziki e muito alho. Esta receita é perfeita e fácil de fazer em casa!

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )

Estação: Outono | Região: Europa | Preparação: carne assada | Cardápio: Comida rápida | Cozinha: Receitas gregas

Ingredientes

  • 500 g de porco, pescoço
  • 500 g de batatas
  • 2 cebolas
  • 1 tomate
  • 4 pães pita
  • ½ colher de chá de zira
  • ½ colher de chá de coentros
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 colher de chá de orégãos
  • 100 ml de azeitona óleo
  • Pimenta a gosto
  • Sal grosso, a gosto
  • Óleo vegetal, para fritar

Tzatziki

  • 1 pepino
  • 200 g iogurte natural
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de limão suco
  • 3-4 talos de salsa
  • 3-4 ramos de endro
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • pimenta, a gosto
  • sal, a gosto

Utensílios

  • pestle
  • mortar
  • bowl
  • frypan
  • spatula
  • knife
  • cuttingboard
  • teaspoon
  • sieve

Instruções

  1. Em um almofariz e pilão, triture a zira, coentro, tomilho, orégano, sal e pimenta até ficar homogêneo.
  2. Adicione cerca de 100 ml de azeite e misture bem os temperos.
  3. Depois deixe a mistura repousar para que todos os temperos tiram o máximo de óleo possível.
  4. Enquanto os temperos estão em infusão, corte a carne.
  5. Depois corte em tiras longas.
  6. Coloque a carne em uma tigela funda, despeje o óleo e os temperos preparados, e misture bem para que os temperos de cada corte de carne cubram todos os lados.
  7. Descasque as batatas e corte em palitos compridos em forma de chips.
  8. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira.
  9. Frite as batatas por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
  10. Salgue as batatas no final do tempo de cozimento.
  11. Dê uma mexida final para distribuir uniformemente o sal e retire as batatas do fogo.
  12. Descasque as cebolas e corte ao meio.
  13. Corte o tomate ao meio e os talos Retire a mordida.
  14. Corte cada metade.
  15. Frite meia cebola em uma panela com um pouco de óleo vegetal.
  16. Depois que amolecer um pouco, adicione a carne e refogue por 10 minutos.
  17. É muito importante que Evite cozinhar demais a carne para mantê-la suculenta por dentro.
  18. Aqueça as pitas em uma panela por 1 minuto de cada lado.
  19. Descasque o pepino com um descascador de legumes.
  20. Corte longitudinalmente em duas partes iguais.
  21. Use uma colher de chá para raspar retire o interior aquoso do pepino junto com as sementes.
  22. Esfregue as metades do pepino em um ralador grosso.
  23. Coloque o pepino ralado em uma peneira em uma tigela para permitir que o excesso de suco de pepino escorra.
  24. Insira a polpa do pepino pepino Tempere com um pouco de sal e mexa.
  25. Esprema o excesso de suco.
  26. Deixe o suco escorrer em uma peneira.
  27. Coloque o iogurte natural em uma tigela.
  28. Pressione o alho no iogurte.
  29. Adicione a polpa do pepino e esprema o suco deve sair.
  30. Tempere com sal.
  31. Adicione pimenta moída na hora, suco de limão e azeite.
  32. Pique finamente a salsa e o endro.
  33. Adicione as ervas ao tzatziki e mexa.
  34. Quando a consistência do tzatziki Se parecerem muito finas, podem ser feitas um pouco mais grossas adicionando um pouco de creme de leite.
  35. Vista as pitas com giroscópios, tzatziki e tomates e sirva com batatas fritas caseiras.