Faça sua própria salada crocante de chucrute com cenoura

Faça sua própria salada crocante de chucrute com cenoura

Porções: 15 pessoas | Tempo de preparação: 2930 minutos

O preparo com cenoura é relativamente simples e a receita é composta por apenas quatro ingredientes. Salada de repolho com cenoura tem um sabor crocante e simplesmente delicioso.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Faça sua própria salada crocante de chucrute com cenoura
Faça sua própria salada crocante de chucrute com cenoura

Porções: 15 pessoas | Preparação: 2930 minutos

O preparo com cenoura é relativamente simples e a receita é composta por apenas quatro ingredientes. Salada de repolho com cenoura tem um sabor crocante e simplesmente delicioso.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )

Estação: Inverno, Outono | Região: Europa Oriental | Preparação: Cozinhar | Cardápio: Low Carb, Saladas, Vegan, Vegetariano | Cozinha: Receitas russas

Ingredientes

  • 2 kg repolho branco
  • 400 g cenouras
  • 3 l água
  • 300 g sal

Utensílios

  • faca
  • tábua de corte
  • jar
  • ralador
  • pote
  • espremedor
  • espeto de madeira
  • prato

Instruções

  1. Corte o repolho em tiras.
  2. Grave as cenouras em um ralador grosso.
  3. Cozinhe a água e o sal em uma panela grande.
  4. Retire a panela do fogo e adicione um terço do repolho.
  5. A o repolho deve estar inteiro e coberto com água.
  6. Deixe em repouso por 10 minutos.
  7. Espalhe o repolho em potes.
  8. Coloque o repolho em camadas alternando com as cenouras.
  9. Amassar vigorosamente com as mãos, alternativamente use um compactador .
  10. Amasse até que o líquido atinja o topo do copo.
  11. Esta quantidade de ingredientes requer um copo com capacidade total de 2,5 litros.
  12. Volte a ferver a água e retire do lume.
  13. Adicione mais couve ao a água e deixe repousar durante 10 minutos e coloque no frasco.
  14. Feche o frasco com tampa e coloque num prato plano.
  15. Deixe o chucrute à temperatura ambiente durante 1-2 dias.
  16. Um dia depois, despeje o conteúdo do frasco várias vezes com um espeto de madeira.
  17. Não deve ser água salgada vazamento de água do frasco, ele pode ser armazenado bem fechado em local fresco.