Faça sua própria salsicha de porco

Faça sua própria salsicha de porco

Porções: 8 pessoas | Tempo de preparação: 80 minutos

Esta salsicha é uma alternativa excelente e natural às salsichas compradas em lojas. Para isso, o presunto e o pescoço de porco são cortados em pedaços, o bacon e o alho são transformados em um moedor de carne. Misture e deixe na geladeira por um tempo. Em seguida, preencha as tripas naturais, coloque em uma assadeira e prepare no forno. A salsicha caseira com bacon e alho é deliciosa e complementará lindamente uma salada.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Faça sua própria salsicha de porco
Faça sua própria salsicha de porco

Porções: 8 pessoas | Preparação: 80 minutos

Esta salsicha é uma alternativa excelente e natural às salsichas compradas em lojas. Para isso, o presunto e o pescoço de porco são cortados em pedaços, o bacon e o alho são transformados em um moedor de carne. Misture e deixe na geladeira por um tempo. Em seguida, preencha as tripas naturais, coloque em uma assadeira e prepare no forno. A salsicha caseira com bacon e alho é deliciosa e complementará lindamente uma salada.

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Estação: Inverno | Região: Europa Oriental | Preparação: Assar | Cardápio: Pratos de carne | Cozinha: Receitas russas

Ingredientes

  • 1 kg de fiambre de porco
  • 8-10 dentes de alho
  • 200-250 g de bacon
  • 1200 g de pescoço de porco
  • 1¼ colher de sopa de sal
  • ⅓-½ colher de sopa de pimenta preta
  • 2½ ml de tripa natural
  • 100-150 ml de água

Utensílios

  • moedor de carne
  • faca
  • tábua de cortar
  • tigela
  • panela
  • película aderente
  • cordadecozinha
  • palito

Instruções

  1. Descasque o alho.
  2. Coloque cerca de um terço do presunto junto com o alho no moedor de carne.
  3. Corte o bacon em pedaços de cerca de 7-8 mm.
  4. Corte o restante do presunto e do pescoço de porco em pedaços pedaços maiores.
  5. Bacon , presunto e carne numa tigela.
  6. Tempere com sal e pimenta, misture bem.
  7. Cobrir com película aderente.
  8. Deixe repousar no frigorífico cerca de 8-10 horas.
  9. Enxaguar o tripa natural e deixe de molho em água fria por 20 minutos .
  10. Lave novamente depois.
  11. Adicione um pouco de água à carne, misture bem.
  12. Coloque um acessório de salsicha no moedor de carne.
  13. Coloque o recheio, amarre dos dois lados.
  14. Você obterá várias salsichas.
  15. Fechado Se desejar, torça os caracóis e prenda-os com barbante de cozinha para mantê-los em forma.
  16. Pique a superfície com uma agulha ou palito.
  17. Coloque as salsichas em uma forma.
  18. Cozinhe no forno a 180°C por cerca de 40-45 minutos .
  19. Retire a salsicha de porco e o molho quente quatro.