Faça sua própria salsicha de porco
Ingredientes
- 1 kg de fiambre de porco
- 8-10 dentes de alho
- 200-250 g de bacon
- 1200 g de pescoço de porco
- 1¼ colher de sopa de sal
- ⅓-½ colher de sopa de pimenta preta
- 2½ ml de tripa natural
- 100-150 ml de água
Utensílios
- moedor de carne
- faca
- tábua de cortar
- tigela
- panela
- película aderente
- cordadecozinha
- palito
Instruções
- Descasque o alho.
- Coloque cerca de um terço do presunto junto com o alho no moedor de carne.
- Corte o bacon em pedaços de cerca de 7-8 mm.
- Corte o restante do presunto e do pescoço de porco em pedaços pedaços maiores.
- Bacon , presunto e carne numa tigela.
- Tempere com sal e pimenta, misture bem.
- Cobrir com película aderente.
- Deixe repousar no frigorífico cerca de 8-10 horas.
- Enxaguar o tripa natural e deixe de molho em água fria por 20 minutos .
- Lave novamente depois.
- Adicione um pouco de água à carne, misture bem.
- Coloque um acessório de salsicha no moedor de carne.
- Coloque o recheio, amarre dos dois lados.
- Você obterá várias salsichas.
- Fechado Se desejar, torça os caracóis e prenda-os com barbante de cozinha para mantê-los em forma.
- Pique a superfície com uma agulha ou palito.
- Coloque as salsichas em uma forma.
- Cozinhe no forno a 180°C por cerca de 40-45 minutos .
- Retire a salsicha de porco e o molho quente quatro.
