Faça você mesmo um vinho aromático de ameixa vermelha

Faça você mesmo um vinho aromático de ameixa vermelha

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 30 minutos

Este vinho tinto pode ser feito a partir de uma variedade de ameixas. O vinho de ameixa é aromático e de sabor agradável. O vinho de ameixa fica ótimo com sorvete de baunilha e também combina com pratos de caça.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Faça você mesmo um vinho aromático de ameixa vermelha
Faça você mesmo um vinho aromático de ameixa vermelha

Porções: 4 pessoas | Preparação: 30 minutos

Este vinho tinto pode ser feito a partir de uma variedade de ameixas. O vinho de ameixa é aromático e de sabor agradável. O vinho de ameixa fica ótimo com sorvete de baunilha e também combina com pratos de caça.

Revise a receita:

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Estação: Outono, Verão | Região: Europa | Preparação: Preparação a frio | Cardápio: Bebidas alcoólicas | Cozinha: Receitas alemãs

Ingredientes

  • 1 kg ameixas
  • 1 l água
  • 200 g açúcar

Utensílios

  • tamper de madeira
  • pote
  • recipiente de vidro
  • espátula de madeira
  • gauzecloth
  • sieve
  • hidrolock de vinho
  • garrafa de vinho
  • rolha

Instruções

  1. Coloque as ameixas em uma tigela larga.
  2. Deixe em um local ensolarado por 3 dias.
  3. Retire os caroços das ameixas.
  4. Esmague a polpa das ameixas com um espremedor de madeira.
  5. Despeje o purê de ameixas num copo e cubra com água.
  6. Mexa com uma espátula de madeira.
  7. Cobrir as ameixas com uma gaze.
  8. Deixe repousar num local escuro a uma temperatura de 18-25 °C.
  9. Mexa várias vezes por day.
  10. Após cerca de 2 dias, inicia-se o processo de fermentação: aparecem bolhas na superfície e o cheiro é levemente azedo.
  11. Adicione o açúcar e mexa.
  12. Despeje a massa de vinho em copos limpos ⅔ encha.
  13. Feche os copos com hidrolock para o vinho.
  14. Deixe o vinho em um local escuro.
  15. Após 45 dias, coe o vinho sem tocar no sedimento no fundo e despeje em garrafas de vinho.
  16. Arolha as garrafas e deixe em local fresco por mais 2- 3 meses.