Falafel de lentilha crocante com alho e cebolinha

Falafel de lentilha crocante com alho e cebolinha

Estes falafels de lentilha crocantes com muitas especiarias e ervas ficam melhores com molho de iogurte e legumes frescos. Saudável no sabor e ao mesmo tempo muito recheio, a preparação vale sempre a pena.

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Ingredientes

  • 420 g lentilhas, verdes
  • 1 ramo de cebolinho
  • ½ ramo de coentros
  • 3-4 dentes de alho
  • ½ pimento
  • 1 ovo
  • 1½ colher de chá de cominhos moídos
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • ½ colher de chá de pimenta da Jamaica, moída
  • 1½ colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • óleo vegetal, aprox. 500 ml para fritar

Instruções

  1. Coloque as lentilhas em uma tigela, lave e deixe de molho em água fria por 6-8 horas.
  2. Depois lave em uma peneira e seque.
  3. Descasque o alho e retire as sementes dos pimentões.
  4. Pique bem as ervas, alho e pimenta.
  5. Bata o ovo com um garfo.
  6. Misture as lentilhas, ovo, ervas, alho, calabresa, todos os temperos, sal, fermento e bicarbonato de sódio em uma tigela.
  7. Coloque tudo no liquidificador e processe até ficar homogêneo.
  8. Depois disso, coloque na geladeira por 2-3 horas.
  9. Forme pequenos falafels com a mistura de lentilhas.
  10. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda ou panela.
  11. Fry o falafel em pequenas por aproximadamente 5-6 minutos até dourar
  12. Coloque o falafel em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.
  13. Sirva o falafel com um molho de iogurte.

Utensílios

  • tigela
  • peneira
  • faca
  • tábua de cortar
  • frigideira
  • batedeira

Dica

falafel não precisa necessariamente ser frito. Eles também podem ser assados em forno pré-aquecido a 200 ° C por 25-30 minutos.

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